Bạn đang xem bài viết Tater Tots Là Gì? Cách Làm Tater Tots – Khoai Tây Chiên Thơm Ngon Kiểu Mỹ được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Zrll.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tater Tots hay còn gọi là cốm khoai tây, là một món ăn được làm từ khoai tây nghiền và bột mì, có màu nâu đỏ bắt mắt và độ giòn nhất định. Đặc biệt, hình dáng của Tater Tots có vẻ độc đáo của hình trụ, điều này khiến cho Tater Tots thêm phần hấp dẫn thực khách.
Tater Tots được công ty chế biến thực phẩm đông lạnh Ore-Ida sáng tạo ra vào năm 1953. Trong khi tìm kiếm giải pháp cho số khoai tây đóng hộp của công ty thì hai nhà sáng lập của công ty đã nghĩ ra cách chế biến mới, họ đem cắt nhỏ khoai tây ra và kết hợp cùng các gia vị và bột mì, sau đó đem chiên lên. Điều bất ngờ là món ăn mang tên Tater Tots này đã nhanh chóng trở thành món ăn vặt độc đáo và tạo ra một trào lưu ẩm thực mới cho mọi người.
Hơn nữa, món ăn còn có một cái tên vô cùng độc đáo nên cũng góp phần đến gần hơn với người tiêu dùng. Theo đó, từ Tater được lấy từ gốc là “ Potato”, đều mang nghĩa khoai tây.
Nguyên liệu làm Tater Tots
2 củ khoai tây
100g bơ lạt
3 muỗng canh bột mì đa dụng
Rau mùi tây
1 nhánh hương thảo
2 nhánh xạ hương
100ml dầu ăn
Gia vị: Muối, tiêu xay
Dụng cụ: Giấy bạc, máy bào đa năng, giấy thấm dầu
Cách chọn mua nguyên liệu
Cách chọn mua khoai tây: Bạn nên lựa những củ khoai tây có lớp vỏ trơn và không bị trầy xước và không mọc mầm, cảm giác nặng tay khi cầm. Đặc biệt, nếu bạn nhấn vào củ khoai tây mà thấy mềm thì không nên mua.
Cách chọn mua bơ lạt: Bơ lạt được sản xuất từ kem sữa, có vị ngọt ở cuối lưỡi và hơi béo. Bạn có thể mua bơ lạt ở các cửa hàng tạp hóa hoặc các siêu thị lớn.
Cách làm Tater TotsBước 1 Nướng khoai tây
Bạn rửa sạch khoai tây và để cho ráo nước, sau đó dùng giấy bạc gói khoai tây và đem đi nướng ở lò, để nhiệt độ 200 độ C khoảng 30 phút cho đến 60 phút cho khoai chín.
Sau khi khoai tây chín thì bạn lấy ra và để cho nguội.
Kiểm tra xem khoai đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa xiên vào củ khoai. Nếu bạn thấy khi xiên vào dễ dàng thì khoai tây đã chín.
Bước 2 Bào khoai tây
Bạn bỏ phần vỏ của khoai tây đi và đem đi bào bằng bàn bào đa năng. Cho phần khoai tây vừa bào vào một cái tô lớn.
Bước 3 Chuẩn bị hỗn hợp khoai tây
Bạn cho chảo lên bếp và nấu chảy 100g bơ lạt, trong khi đó, cho rau ngò và xạ hương, hương thảo đã băm nhỏ vào và đảo đều với bơ lạt.
Khi hỗn hợp đã quyện lại với nhau thì đổ toàn bộ hỗn hợp vào tô khoai tây. Tiếp tục bỏ vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột mì đa dụng, sau đó trộn đều.
Bước 4 Nặn Tater Tots
Bạn lấy khuôn trụ nhỏ có đường kính 1cm sau đó nhồi hỗn hợp khoai tây vào và tiến hành nén chặt
Advertisement
. Bạn cũng có thể dùng tay nặn hỗn hợp thành từng khúc có độ dài khoảng 1 đốt ngón tay thay vì dùng khuôn trụ.
Sau đó, bạn rắc 2 muỗng canh bột mì lên trên từng khúc khoai tây và phủ đều bề mặt để Tater Tots không bị vỡ ra khi chiên.
Sau bước này, bạn có thể đem đi chiên ngay hoặc để vào tủ đông bảo quản và dùng dần.
Bước 5 Chiên Tater Tots
Bạn bắc nồi lên trên bếp, sau đó cho dầu ăn ngập đến ½ nồi. Khi dầu nóng thì bạn cho lần lượt từng khúc khoai tây – Tater Tots vào chiên trong khoảng 5 phút.
Sau đó, bạn vớt Tater Tots ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu. Cuối cùng, rắc 1 muỗng cà phê muối lên trên để tăng độ đậm đà.
Thành phẩmTater Tots sau khi chiên xong có màu vàng đẹp mắt và hấp dẫn. Lớp vỏ của Tater Tots có độ giòn nhất định, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của các gia vị và hương thơm đặc trưng độc đáo của các loại thảo mộc.
Hướng Dẫn Cách Làm Khoai Lang Chiên Thơm Ngon Như Nhà Hàng
Một trong những món ăn vặt được giới trẻ yêu thích hiện nay là khoai lang chiên. Món ăn này có rất nhiều trong các nhà hàng lớn nhỏ, quán ven đường hay các xe đẩy ở các thành phố nơi chúng tôi sinh sống. Thực ra rất đơn giản để làm món khoai lang chiên ngon như nhà hàng ngay tại nhà. Vậy còn chần chờ gì mà bạn không tham khảo cách làm khoai lang chiên giòn sau đây.
Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên thơm ngon như nhà hàng
Cách làm khoai lang chiên thơm ngon như nhà hàngNguyên liệu món khoai lang chiên thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang: 3 củ khoai lang ruột vàng
Đường: 1 thìa
Bột chiên giòn: 3 thìa
Muối: 1/3 thìa nhỏ
Bột năng, bột khoai: 3 thìa
Nước lạnh và nước cốt dừa
Dầu ăn, chảo, giấy thấm dầu
Vừng trắng đã rang sẵn
Tương ớt
Cách làm khoai lang chiên thơm ngonBước 1: Chuẩn bị 1 chậu nước lạnh hòa thêm chút muối
Ngâm khoai lang trong chậu nước lạnh hòa thêm chút muối
Bước 2: Dùng nạo hoặc dao để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó cắt khoai thành thanh dài khoảng 1 – 2cm. Hoặc bạn có thể cắt khoai thành hình thú theo sở thích của mình. Thái khoai lang đến đâu bạn cho vào chậu nước ngâm đến đó, điều này giúp khoai không bị thâm. Ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước, đổ ra rổ cho ráo nước
Bước 3: Trong thời gian đợi khoai ráo nước, bạn trộn hỗn hợp bột. Bạn đổ bột năng, bột bắp và bột chiên giòn theo tỷ lệ 1:1 vào bát tô. Sau đó đổ chút nước lạnh và nước cốt dừa vào bát tô chứa bột để tạo thành hỗn hợp.
Chiên khoai lang
Bước 4: Đặt chảo lòng sâu lên bếp rồi đổ dầu ăn, đun sôi và cho nhỏ lửa
Bước 5: Khi dầu ăn sôi, bạn nhúng từng thanh khoai lang vào tô bột rồi cho vào chảo dầu. Cứ cách một lúc bạn lại lật lại để khoai chín vàng đều 2 mặt.
Bước 6: Bạn chuẩn bị đĩa có lót giấy thấm dầu để vớt khoai lang ra.
Bước 7: Cho khoai lang chiên ra đĩa, rắc thêm ít vừng ở trên
Bước 8: Thưởng thức món khoai lang chiên cùng với tương ớt.
Thành phẩm món khoai lang chiên
Công dụng của khoai lang đối với sức khỏeKhoai lang là một loại thực phẩm quen thuộc trong đời sống của chúng ta và còn có thể chế biến được thành nhiều món ăn siêu ngon. Khoai lang chứa rất nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên ít tai biết được công dụng của khoai lang mang lại.
Công dụng của khoai lang đối với sức khỏe
Ức chế tế bào ung thư: Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, khoai lang là loại thực phẩm xếp hàng đầu trong việc ức chế tế bào ung thư
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Tăng cường sức khỏe đường ruột, hệ thống miễn dịch
Kiểm soát lượng đường huyết trong máu và giảm nguy cơ đột quỵ
Giảm nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp
Chống viêm và bảo vệ khớp
Gnocchi Là Gì? Cách Làm Gnocchi Khoai Tây Đơn Giản, Ngon Miệng, Cực Hấp Dẫn
Gnocchi là gì? Gnocchi là gì?
Gnocchi là một loại mì ống, bao gồm nhiều loại bánh dày, nhỏ và mềm. Trong tiếng Đức, tên bánh có nghĩa là “cái nút” hay “vón cục”.
Bánh có thể được làm từ bột mì, trứng, phô mát, vụn bánh mì, khoai tây,… hoặc các thành phần tương tự.
Bên cạnh đó bánh cũng có thể bao gồm các hương liệu thảo mộc như rau, ca cao hay mận khô và được ăn kèm với bơ hay các loại nước sốt.
Loại mì ống này thường được sử dụng như món khai vị, bánh hay được cắt nhỏ hoặc tạo các rãnh giữa bánh để dễ thấm nước sốt hơn.
Một số gnocchi có thể được làm từ những miếng polenta hoặc semolina nấu chín, được trải ra để khô, sau đó xếp lớp với phô mai và bơ vào rồi cho vào lò nướng.
Nguồn gốc của gnocchiGnocchi là món mì Ý truyền thống có nguồn gốc từ Trung Đông kể từ thời La Mã. Đầu thế kỷ 20, gnocchi khá phổ biến ở các nước vùng Nam Mỹ và họ dùng chúng trong ngày 29 hàng tháng thể hiện cho sự tiết kiệm và tốt cho sức khỏe.
Người dân Nam Mỹ xem việc thưởng thức gnocchi vào ngày cuối tháng như một truyền thống và họ cảm thấy vui khi cùng nhau quây quần.
Ở mỗi buổi ăn, họ sẽ đặt một đồng xu dưới dĩa rồi lấy lại khi ăn xong và xem nó như một điều may mắn cho tháng sau.
Cách làm gnocchi khoai tây Nguyên liệu và dụng cụNguyên liệu
Khoai tây 800g
Bột mì đa dụng: 250g
Bơ lạt: 10g
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Rau mùi tây khô: 5g (có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm)
Bột phô mai parmesan: 5g
Cải rocket: 50g
Tỏi băm: 5g
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Gia vị: muối, tiêu xay,
Dụng cụ: chảo, nồi, chén bát,…
Các bước làm gnocchi khoai tâyBước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây mua về bạn tiến hành gọt vỏ rồi rửa với nước muối để khoai sạch hết nhựa.
Sau đó cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ để hấp nhanh chín.
Bước 2: Hấp và nghiền khoai tây
Cho khoai tây vào nồi hấp để hấp cách thủy trong khoảng 30 – 35 phút cho khoai chín.
Sau khi khoai đã chín thì lấy ra và dùng muỗng hoặc nĩa để nghiền nhuyễn. Bạn nên nghiền lúc khoai còn nóng hoặc ấm thì sẽ dễ thao tác hơn khi khoai đã nguội.
Ngoài ra bạn có thể dùng dụng cụ nghiền hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay đến khi mịn là được.
Bước 3: Nhào bột
Cho thêm 1 quả trứng vào tô, rồi tiến hành trộn đều để các nguyện liệu hòa vào nhau rồi mới nhồi bột.
Chuẩn bị một mặt phẳng như mâm hoăc thớt to rồi rắc lên một ít bột mì để nhồi bột không bị dính.
Cho phần bột vừa trộn đều ra mặt phẳng đó rồi tiến hành nhồi bột cho đến khi thành một khối mịn, rồi chia bột thành 4 phần bằng nhau.
Bước 4: Nặn bột
Tiến hành nặn các phần bột thành từng dải dài với đường kính dải bột khoảng 1.5cm.
Sau đó cắt bột thành từng khúc nhỏ có độ dài từ 2 – 2.5cm.
Dùng nĩa hoặc vật nhọn để ấn vào giữa miếng bột để tạo thành những đường vân để bột nhanh thấm gia vị hay nước sốt khi chế biến.
Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 5: Luộc bột
Bắc nồi lên bếp và cho nước vào đun sôi, lượng nước đủ để ngập lượng bánh.
Nước sôi thì cho bột vào và luộc cho đến khi bột nổi lên
Advertisement
Bước 6: Xào gnocchi
Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào và đun cho chảy rồi cho gnocchi vào và xào cho săn lại.
Sau đó nêm gia vị với muối, tiêu sao cho vừa ăn, thêm vào nước cốt chanh, tỏi băm và rau mùi tây khô rồi tiếp tục xào đều tay.
Cuối cùng là cho bột phô mai parmesan lên mặt rồi thêm cải rocket vào để trang trí là hoàn thành.
Thành phẩmCách Làm Thịt Bò Chiên Xù Giòn Rụm Thơm Ngon Lạ Miệng
Thịt bò chiên xù là một trong những món chiên được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon mà lại tốt cho sức khỏe. Để phong phú thêm thực đơn gia đình, bạn hãy áp dụng công thức chế biến món thịt chiên lạ miệng từ Digifood. Món ăn làm ra sẽ khiến mọi người ai nấy đều mê mẩn.
1. Thịt bò chiên xù hấp dẫn như thế nào?Thịt bò chiên xù có màu vàng vô cùng bắt mắt và mùi thơm kích thích vị giác. Bên ngoài miếng thịt được chiên vàng giòn rụm, bên trong mềm ngọt, không bị dai hay khô. Từng thớ thịt thấm đều các gia vị, càng ăn càng mê. Thi thoảng đổi gió bằng một món chiên hấp dẫn thế này thì ngon không gì bằng.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công thức làm món thịt bò chiên xùKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
2-3 người 35 phút 15 phút 50 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt thăn bò: 500g
Trứng gà: 2 quả
Sả: 2 cây
Dưa leo: 1 quả
Bột chiên giòn: 50g
Bột chiên xù: 100g
Nước cốt dừa: 50ml
Gừng, tỏi: 1-2 nhánh
Gia vị: Dầu ăn, ớt bột, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, tương ớt, sa tế, sốt mayonnaise
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1. Sơ chế nguyên liệu
Sả, gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Trộn một chút gừng với muối, rượu trắng rồi chà nhẹ lên thịt bò
Rửa sạch thịt bò, để ráo, cắt thịt thành những miếng vừa ăn dày khoảng 2cm.
Trứng gà đánh tan lòng đỏ và trắng.
Dưa leo rửa sạch, thái thành những lát tròn.
Bước 2. Ướp thịt
Trước khi ướp, dần thịt mềm để các cơ của thịt bò bị đứt, gia vị tẩm ướp sẽ thấm đều vào thịt nhanh hơn.
Sau khi dầm, trộn đều thịt và các gia vị gồm sả, gừng, tỏi, nước cốt dừa, dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa sa tế, ½ thìa ớt bột, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu.
Ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều các gia vị trước khi đem thịt bò chiên xù.
Bước 3. Chiên thịt bò
Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai chiếc bát riêng. Đem bò đã ướp, nhúng qua một lớp trứng gà, một lớp bột chiên giòn, thêm một lớp trứng gà rồi đến lớp bột chiên xù.
Cho vào chảo một lượng dầu ăn đủ để ngập miếng thịt bò. Cho từng miếng bò vào chảo dầu nóng, chiên khoảng 2 phút rồi vớt thịt ra. Lặp lại các bước nhúng thịt với bột và tiếp tục chiên cho đến khi hết.
Lót sẵn một miếng giấy thấm dầu trên đĩa, đặt thịt bò đã chiên lên trên để thấm bớt dầu
Cho thịt bò lên đĩa và trang trí thêm vài miếng dưa leo để ngon mắt và hấp dẫn hơn.
3. Thành phẩmThịt bò chiên xù với màu sắc hấp dẫn, giòn giòn và thấm đều các gia vị. Bò có lớp vỏ giòn bên ngoài, thịt mềm mịn bên trong. Lúc ăn, bạn có thể dùng kèm với chút tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm độ thơm ngon.
Ảnh: Sưu tầm
4. Mẹo làm thịt bò chiên xù thơm ngonĐể chế biến thành công món thịt bò chiên xù ngon đúng chuẩn, bên cạnh cách nấu, bạn nên lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon. Một số mẹo vặt từ Blog chúng mình sẽ giúp ích cho bạn.
Mẹo chọn thịt bò đông lạnh
Bạn nên chọn thịt bò có màu sắc đỏ tươi với các vân mỡ trắng xen kẽ. Thịt có ít mỡ trắng rất dễ bị cứng và khô.
Mẹo chọn thịt bò tươi
Thịt bò tươi nên loại thịt có thớ mềm, không quá mịn. Khi ấn vào không bị dính tay và có độ đàn hồi. Miếng thịt không có mùi hôi, không có chất nhờn dính, không có đốm hay màu lạ.
Nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt mông. Những phần thịt này không có phần gân xơ, khi ăn sẽ mềm hơn. Ngoài ra, bạn nên chọn thịt tảng để khi cắt thịt thành miếng sẽ trông đẹp mắt và hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
Mẹo nhỏ với món thịt bò chiên xù
Để khử mùi hôi của thịt, bạn có thể bóp thịt chung với rượu trắng và gừng băm, sau đó xả sạch lại với nước.
Ở lớp áo bột, nếu không có bột chiên giòn bạn có thể sử dụng bột mì để thay thế.
Để kiểm tra dầu nóng hay chưa, bạn có thể sử dụng đũa chọc vào đáy. Nếu dầu sủi bọt lăn tăn ở đầu đũa nghĩa là dầu nóng, bạn có thể cho bò vào chiên. Trong khi chiên, chú ý lật để miếng thịt chín vàng đều hai mặt.
Sau lần chiên đầu, ban nên tắt bếp để giảm bớt nhiệt nhằm tránh lớp vỏ bên ngoài bị cháy xém nhưng thịt bên trong vẫn chưa chín. Sau khi hạ bớt nhiệt thì bật bếp lại, tiếp tục chiên phần thịt còn lại.
Khi ăn, bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau ngổ hay dừa nạo sợi. Những món kèm này sẽ giúp món ăn đỡ ngấy lại lạ miệng.
Đăng bởi: Nguyễn Quỳnh
Từ khoá: Cách làm thịt bò chiên xù giòn rụm thơm ngon lạ miệng
Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây Thơm Ngon Tại Nhà.
Bánh tôm Hồ Tây là một trong các món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Bánh tôm được làm từ nguyên liệu là những con tôm càng sông hoặc tôm càng Hồ Tây đặc trưng
Hiện nay tại Hà Nội, bánh tôm vẫn được bán khá phổ biến, tuy nhiên ít nơi bán bánh ngon như trước đây. Càng về sau chất lượng bánh càng giảm sút: tôm nhỏ hơn, khoai lang ít hơn, bánh không được giòn, nhanh ỉu và nhiều dầu mỡ… chưa kể nguyên liệu và quá trình làm bánh có đảm bảo hay không. Chính vì vậy, nếu đến Hà Nội, bạn hãy tìm những địa chỉ bán bánh tôm nổi tiếng để được thưởng thức chiếc bánh tôm ngon đúng vị.
Bên cạnh đó, nếu không muốn ăn uống bên ngoài hoặc không có cơ hội đến Hà Nội, bạn có thể tự tay vào bếp để làm món bánh tôm cho gia đình thưởng thức, đặc biệt là vào các dịp cuối tuần. Cách làm bánh tôm Hồ Tây thực sự rất đơn giản, nguyên liệu cũng không cầu kì, chỉ cần chút khéo léo thì ai cũng có thể làm được. Chưa hết, khi tự làm bánh tôm, bạn có thể tùy ý thay đổi lượng nguyên liệu để cho ra đời những chiếc bánh thơm ngon nhất.
Nguyên liệu làm bánh Tôm Hồ Tây
Tôm tươi: 500g
Khoai lang: 450g
Bột gạo: 100g
Bột năng: 100g
Bột nở (baking powder): 2g
Bột hành tây: 1g
Bột nghệ: 1g
Muối: 17g
Bột tỏi: 3g
Dầu ăn: 500ml
Các lọai rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm
Nguyên liệu làm nước chấm chua ngọt
Đu đủ xanh: 200g
Cà rốt: 200g
Tỏi: ½ củ
Ớt tươi: 1 trái
Chanh tươi: 1 trái
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Chọn mua tôm: Với cách làm bánh tôm truyền thống, người ta thường dùng tôm đồng có kích thước tương đối nhỏ và để nguyên con. Tuy nhiên, tùy vào sở thích, bạn có thể thay đổi cho phù hợp.Bánh tôm truyền thống thường dùng tôm nhỏ và bột nhiều hơn khoai
Nhiều người khi làm bánh tôm tại nhà thường dùng loại tôm sú, tôm to và nhiều thịt, có thể bóc vỏ hoặc không. Dùng tôm sú làm bánh bạn sẽ cảm nhận được thịt tôm đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều so với việc ăn tôm nhỏ.
Khi mua tôm, bạn phải chọn tôm sú tươi, còn sống và giãy đạp mạnh, tôm có lớp vỏ trong suốt, chân càng dính liền thân. Lưu ý, chọn tôm có kích thước vừa phải vì 1 chiếc bánh sẽ có 1 con tôm, nếu mua tôm quá to thì bánh cũng sẽ to và khó thưởng thức.
Chọn tôm sú có kích thước vừa, trung bình mỗi con/1 chiếc bánh
Khi mua khoai nhớ chọn những củ tươi ngon, không sứt mẻ hay bầm dập.
Cách làm bánh Tôm Hồ Tây chuẩn Hà Nội Bước 1: Sơ chế khoai langBạn pha sẵn một thau nước muối loãng. Khoai lang đem gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào bào thành các sợi nhỏ. Bào đến đâu bạn cho khoai vào ngâm trong thau nước muối để khoai không bị thâm và cứng, khi chiên sẽ giòn hơn. Ngâm khoai trong nước muối khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi đổ ra rổ, xóc cho thật ráo nước.
Bước 2: Sơ chế tômTôm bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng rồi rửa sạch
Tiếp đó, rửa tôm lại cho sạch, để ráo nước rồi ướp với 5g muối và 2g bột tỏi trong khoảng 5 phút.
Lưu ý: Khi sơ chế tôm, bạn có thể lột vỏ tôm nếu muốn, tuy nhiên lột vỏ tôm thì khi chiên tôm dễ bị khô. Nếu để nguyên vỏ, lớp vỏ này sẽ giúp tôm vừa chín tới, không bị khô hay cháy.
Bước 3: Trộn bộtBạn cho 100g bột gạo, 100g bột mì, 2g muối, 1g bột tỏi, 1g bột hành tây, 2g bột nở và 1g bột nghệ vào một cái tô lớn. Trộn đều hỗn hợp bột, sau đó cho khoảng 260 – 300ml nước vào tô, khuấy đều. Bạn cho nước từ từ từng chút một, khi thấy bột sền sệt thì dừng lại. Ủ bột trong khoảng 30 phút.
Hỗn hợp bột có độ sệt vừa phải
Không nên trộn bột quá loãng, khi làm bánh ăn sẽ không ngon. Cũng không nên trộn quá đặc vì bước sau còn thêm khoai lang nữa.
Bước 4: Trộn khoai lang với hỗn hợp bộtBạn đổ khoai lang ra rổ, xóc ráo nước rồi cho vào tô bột trộn đều.
Bước 5: Chiên bánh TômLàm lần lượt cho đủ một mẻ chiên, chiên đến khi bánh vàng đều 2 mặt, dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng ươm, giòn rụm là được. Chiên lần lượt cho hết nguyên liệu. Khi bánh chín vàng, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý khi chiên bánh:
Khi chiên bánh bạn có thể thêm 1 hoặc 2 con tôm tùy ý, tuy nhiên phải đảm bảo bánh sẽ to và bao trọn tôm.
Nếu muốn làm bánh tôm giòn rụm từ trong ra ngoài, bạn nên làm bánh nhỏ với lượng khoai vừa phải. Chiên ở nhiệt độ vừa khoảng 170 – 190 độ C.
Nếu muốn bánh tôm giòn bên ngoài nhưng bên trong chín mềm, bạn hãy chiên ở nhiệt độ cao để bên ngoài bánh chín vàng và giòn nhanh hơn, khoảng 190 – 200 độ C.
Để bánh được giòn lâu bạn có thể chiên 2 lần: Lần 1 chiên bánh vừa chín tới rồi để nguội, khi nào ăn thì chiên lại để bánh vàng giòn
Bước 6: Làm nước chấm chua ngọtĐu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái mỏng rồi ngâm giấm. Bước này bạn nên thực hiện trước để không phải chờ lâu.
Tỏi khô bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt. Băm nhuyễn tỏi, ớt.
Chanh tươi vắt lấy nước cốt.
Bạn cho 2 muỗng nước mắm ngon vào tô, thêm 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng nước cốt chanh vào, khuấy đều. Thêm tiếp tỏi, ớt băm nhỏ vào khuấy rồi cho đu đủ, cà rốt vào. Như vậy là đã xong phần nước chấm.
Bước 7:Trình bày và thưởng thứcBạn xếp bánh tôm ra đĩa, bày biện cùng đĩa rau sống và chén nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức. Bánh tôm chiên xong nên ăn ngay, lúc đó bánh còn nóng, rất thơm và giòn, nếu để lâu bánh sẽ ỉu ăn không ngon. Nếu bánh nhỏ bạn có thể ăn trực tiếp, làm bánh to thì nên cắt nhỏ ra rồi ăn.
Những chiếc bánh tôm nóng hổi, thơm phưng phức, màu vàng ruộm với những sợi khoai lang nhỏ nhắn, mới nhìn đã thấy hấp dẫn nhưng phải cho vào miệng mới cảm nhận trọn vẹn được cái vị giòn tan, thơm ngậy và béo béo, bùi bùi. Cắn một miếng bánh tôm, ăn kèm miếng rau sống chấm nước mắm chua chua ngọt ngọt thật là đã miệng vô cùng.
Yêu cầu thành phẩm món bánh tôm Hồ TâyNhững chiếc bánh nhỏ nhỏ xinh xinh màu vàng ruộm, hương thơm nức mũi.
Con tôm đỏ au nằm giữa bánh, không tách rời.
Khi ăn, bánh giòn và xốp, ruột khô không ướt, vị bùi bùi của khoai lang kết hợp với thịt tôm thơm ngọt, đậm đà rất hấp dẫn.
Nước chấm hài hòa, có đủ vị chua – cay – mặn – ngọt, dưa góp giòn ngon, vị chua dịu.
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, chẳng tốn nhiều thời gian hay chi phí nguyên liệu, bạn đã có ngay món bánh tôm Hồ Tây để thưởng thức tại nhà. Bánh tôm Hồ Tây có thể làm để ăn vặt hay ăn thay cơm cũng được. Mỗi khi có dịp tụ tập bạn bè hoặc họp mặt gia đình, vào bếp làm mẻ bánh tôm giòn ngon, vừa ăn vừa tâm sự sẽ là gợi ý thú vị bạn không nên bỏ qua.
Nguồn: Tổng hợp
Đăng bởi: Trần Vũ Gia Như
Từ khoá: Cách làm bánh Tôm Hồ Tây thơm ngon tại nhà.
8 Món Trứng Chiên Thơm Ngon, Hấp Dẫn Bạn Có Thể Làm Tại Nhà
Trứng chiên thịt băm
Nguyên liệu:
Trứng gà 2 quả (có thể sử dụng trứng vịt để thay thế)
Thịt heo xay 50 gr
Hành lá 3 nhánh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm:
Hành lá mua về bạn rửa sạch, bỏ rễ. Chia lá hành và đầu hành làm 2 phần và cắt nhỏ.
Trong 1 cái chén, bạn đập 2 quả trứng vào, cho lần lượt các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và lá hành cắt nhỏ, rồi dùng đũa đánh cho trứng tan.
Tiếp theo bạn cho thịt xay vào chén khác cùng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đầu hành lá cắt nhỏ vào trộn đều lên và ướp trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Sau khi thịt đã thấm đều gia vị thì bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng bạn cho thịt đã ướp vào chảo.
Xào với lửa vừa khoảng 2 phút cho thịt vừa chín tới thì bạn tắt bếp, cho thịt vào chén trứng vừa đánh tan, khuấy đều cho trứng và thịt lẫn đều vào nhau.
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo sau đó đổ hỗn hợp trứng và thịt xào vừa khuấy đều vào. Chiên với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi 2 mặt của trứng vàng đều là hoàn thành. Lấy ngay bát cơm trắng ra và thưởng thức thôi.
Trứng chiên thịt băm
Trứng chiên nước mắm
Trứng gà 5 quả
Nước mắm 4 muỗng canh
Hành lá 10 gram
Ớt sừng 1/2 trái
Đường 4 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Dầu màu điều 2 muỗng canh
Rửa sạch nguyên liệu. Tỏi, ớt bạn dùng dao băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Sau đó bạn đập trứng cho vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.
Dùng cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp. Bạn nên đánh trứng thật đều tay đến khi thấy trứng nổi bọt thì ngừng, cách này giúp trứng khi ăn sẽ mềm và mịn hơn.
Bắc chảo lên bếp, để lửa thật nhỏ, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi bạn cho trứng vào. Rồi rắc thêm 1 ít hành và ớt băm lên trên trứng, giúp món trứng chiên trông đẹp mắt hơn.
Bạn đậy nắp chảo, chiên khoảng 3 phút, tắt bếp, chờ 1 phút hãy mở nắp ra, cách này giúp trứng chín đều cả 2 mặt. Sau đó bạn lấy trứng đặt ra thớt, dùng dao cắt thành các hình tam giác bằng nhau.
Bạn cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 chút tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.
Bắc bếp với lửa thật nhỏ, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều, cho tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi vàng thơm, tiếp tục cho phần nước sốt đã pha chế vào, nấu khoảng 2 phút.
Sau đó cho trứng chiên vào, rắc thêm 1 chút hành lá và ớt và nấu khoảng 3 phút, để ra dĩa và thưởng thức.
Trứng chiên nấm rơm
Trứng 3 quả
Nấm rơm 50 gr
Thịt ba rọi 50 gr
Tỏi 4 tép
Hành tím 2 củ
Hành tây 1/2 củ Ngò rí 5 gr
Nấm rơm mua về rửa sạch, bỏ đi phần gốc dính bùn đất, cắt lát mỏng. Hành tây, bạn cắt dạng hạt lựu. Hành tím và tỏi lột sạch vỏ, băm nhỏ. Thịt rửa sạch với muối và cắt miếng nhỏ, cho thịt vào máy xay nhuyễn. Rau ngò rí rửa sạch để ráo nước.
Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm 1 ít dầu chờ nóng thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào đều. Cho thịt xay vào xào đến khi thịt tái lại thì thêm nấm rơm vào tiếp tục xào đều.
Nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít nước, xào đều cho thịt và nấm chín đều thì thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều thêm 1 ít tiêu là có thể tắt bếp.
Tách vỏ 3 quả trứng cho vào tô, dùng cây đánh trứng đánh đều tay đến khi trứng tan đều. Thêm phần thịt xào nấm trước đó vào trộn đều lên, cho thêm ngò rí băm nhỏ để món ăn thêm bắt mắt.
Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu chờ nóng, bạn có thể sử dụng 1 cái khuôn tròn, đặt giữa lòng chảo rồi dùng vá lấy 1 lượng trứng vừa đủ cho vào khuôn chiên với lửa nhỏ nhất và đậy nắp.
Khi mặt dưới ráo nước và vàng đều thì bạn dùng đũa và sạn để trở mặt trứng chiên, chiên thêm 1 lát thì có thể lấy ra và thưởng thức.
Trứng chiên nấm rơmTrứng chiên nấm rơm
Trứng chiên kim chi
Trứng 4 quả
Hành tây 1 củ
Cà rốt 1 củ
Rau bina 60 gr
Kim chi 60 gr
Ớt bột 1 muỗng canh
Mè đen 1 muỗng canh
Gia vị 10 gr (muối/đường/dầu ăn)
Nước 50 ml
Rửa sạch các nguyên liệu và gọt vỏ.
Hành tây, cà rốt và giăm bông bạn thái hạt lựu, rau bina và kim chi bạn thái nhỏ.
Cho 4 quả trứng vào tô cùng với 1 ít muối, 50ml nước, hành tây, cà rốt, rau bina và giăm bông vào và khuấy đều hỗn hợp bằng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng.
Cho kim chi đã thái nhỏ vào một tô khác, cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh mè đen và trộn đều hỗn hợp.
Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo rồi cho hỗn hợp trứng vào chiên trên lửa vừa, trứng vừa chín (bề mặt còn ướt, nhão) bạn cho kim chi vào nấu thêm 2 phút thì tắt bếp và thưởng thức thôi.
Trứng chiên kim chiTrứng chiên kim chi
Trứng chiên khoai tây bắp cải
Trứng gà 2 quả
Bắp cải 250 gr
Khoai tây 150 gr
Muối 1 ít
Tiêu 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Bắp cải rửa sạch, thái thành các sợi dày 1/3 lóng tay.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bào nhuyễn.
Cho 2 quả trứng, bắp cải, khoai tây nghiền vào tô, nêm nếm với 1 xíu muối và 1 xíu tiêu. Đảo đều để các nguyên liệu hoà trộn.
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo. Cho hỗn hợp trứng vào và chiên trên ngọn lửa trung bình. Khi mặt dưới của trứng đã khô lại thì lật mặt và chiên thêm 3 – 5 phút nữa là được.Vậy là món trứng chiên bắp cải khoai tây đã hoàn thành rồi.
Trứng rán bọt biển
Trứng gà 3 quả
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 1/2 muỗng canh Bơ 5 gr
Tiếp theo, bạn cho 1/2 muỗng canh đường vào lòng trắng trứng gà sau đó dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Nhấc phới lên tạo chóp đứng thì trứng đạt rồi.
Tiếp đến, bạn cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông, rồi dùng phới nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên cho đều với nhau.
Đừng khuấy quá mạnh tay sẽ làm cho hỗn hợp bị xẹp và tách nước.
Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ. Khi chảo nóng, bạn cho 5 gr bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Sau đó cho trứng vào chảo, dùng phới dàn đều trứng cho đẹp.
Sau đó bạn đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ, khoảng 5 phút là trứng chín rồi.
Sau 5 phút đế trứng vàng rồi thì bạn nhẹ nhàng gập trứng lại như bánh xèo, giữ 10 giây. Bỏ ra và thưởng thức thôi.
Trứng chiên cuộn xúc xích
Trứng gà 5 quả
Xúc xích 250 gr
Cà rốt 1 củ
Hành lá 4 nhánh
Phô mai 6 lát
Muối 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh
Đập 5 quả trứng gà vào một cái tô, rồi bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, dùng muỗng đánh đều trứng. Sau đó, bạn lọc trứng qua rây để hỗn hợp mịn hơn.
Đối với cà rốt, bạn lấy dao để cạo đi lớp vỏ mỏng bên ngoài và rửa lại với nước sạch. Sau đó, băm nhuyễn.
Hành lá thì bỏ phần rễ, rửa sạch và cũng đem cắt nhỏ. Còn xúc xích, bạn chỉ cần cắt bao bì, để lấy xúc xích ra.
Bạn lần lượt trút hết phần cà rốt và hành lá (đã được sơ chế) vào tô trứng (đã đánh), trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, rồi bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho vào 1/2 lượng hỗn hợp trứng, chiên khoảng 30 giây thì bạn xếp 6 miếng phô mai nằm gọn sang 1/2 chảo trứng chiên và đặt cây xúc xích lên.
Lăn mép trứng để cuộn cây xúc xích lẫn miếng phô mai, bạn dồn lại một góc trên chảo và tiếp tục đổ lượng hỗn hợp trứng còn lại. Đợi khi bề mặt trứng hơi đông, bạn lăn trứng cuộn xúc xích chồng lên lớp trứng vừa mới cho vào. Sau khi trứng chín vàng đều thì tắt bếp.
Trứng chiên cà chua
Cà chua 200 gr (100gr cà chua to và 100gr cà chua bi)
Hành tây 1 củ Trứng 4 quả (trứng gà hoặc trứng vịt)
Hành tím 10 gr
Hành ngò 20 gr
Nước 50 ml
Dầu ăn 10 ml
Dầu điều 10 ml
Gia vị 10 gr (nước mắm/ đường/ hạt nêm/ tiêu/ tương ớt)
Rửa sạch cà chua, hành tây và hành ngò. Đối với cà chua to sau khi loại bỏ hết phần hạt bạn băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu, hành ngò và hành tím thái nhuyễn.
Đập trứng vào tô và cho gia vị bao gồm một ít hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm cùng với một ít hành tây, hành lá. Sau đó dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều với nhau.
Cho 10ml dầu ăn vào chảo đun sôi, phi thơm 5gr hành tím và một ít hành tây. Sau đó bạn cho hỗn hợp trứng vào chiên cho trứng hơi chín (bề mặt trứng vẫn còn nhão, ướt) rồi tắt bếp.
Cho vào chảo 10ml dầu điều đun sôi và cho 5gr hành tím cùng với phần hành tây còn lại phi thơm. Tiếp đó bạn cho phần cà chua đã băm nhuyễn cùng với một ít đường, hạt nêm, nước mắm và tương ớt, xào 1 phút thì cho 50ml nước vào đậy nắp nấu thêm 5 phút trên lửa nhỏ.
Cuối cùng bạn cho cà chua bi và trứng đã chiên sơ vào nước sốt cà chua, đậy nắp lại nấu thêm 3 phút là hoàn tất. Rắc thêm hành lá, ngò và tiêu vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.Vậy là đã xong rồi thưởng thức thôi.
Đăng bởi: Tuấn Trần
Từ khoá: 8 Món trứng chiên thơm ngon, hấp dẫn bạn có thể làm tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Tater Tots Là Gì? Cách Làm Tater Tots – Khoai Tây Chiên Thơm Ngon Kiểu Mỹ trên website Zrll.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!