Bạn đang xem bài viết Lợi Ích Từ Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong Cơm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Zrll.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Từ bao đời, lúa gạo đã gắn liền với người dân Việt Nam chúng ta và trong các bữa ăn hàng ngày chắc chắn không thể thiếu một nồi cơm nóng. Tuy nhiên những thành phần dinh dưỡng có trong cơm và những giá trị mà nó mang lại cho sức khỏe con người thì không phải ai cũng biết rõ.
Cơm là thức ăn được nấu ra từ gạo kết hợp với một lượng nước vừa phải. Khi nói đến cơm là nói đến hàm lượng tinh bột cao mà nó cung cấp dưới hình thức carbon hydrat, khi tinh bột vào dạ dày sẽ chuyển hóa thành đường, một chuỗi các phân tử glucose nối kết nhau chứa nhiều chất sợi. Gạo trắng chứa carb rất cao, hàm lượng carb chiếm khoảng 82gram/100 gram. Do đó, 90% năng lượng cơm cung cấp chủ yếu là do thành phần này.
Chất protein có trong cơm dưới dạng các phân tử amino acid, thành lập nên các mô bì, tạo ra enzym và chất kháng sinh. Chỉ số giá trị sử dụng protein thật sự của gạo là 63, so sánh với 49 cho lúa mì và 36 cho bắp (căn cứ trên protein của trứng là 100).
Trong thành phần dinh dưỡng có trong cơm xuất hiện một loại vitamin đặc biệt được gọi là Thiamin hay Vitamin B1. Cơm trắng cung cấp 0,07 mg B1/100 gram. Vitamin B1 giúp hỗ trợ các tế bào thần kinh, hoạt động của tim và khẩu vị. Thành phần này không thể dự trữ trong cơ thể nên phải cung cấp hàng ngày.
Thêm một loại vitamin nữa có tác dụng sản xuất năng lượng và nuôi dưỡng bì mô của mắt và da, đó là Riboflavin hay Vitamin B2. Trong 100gram cơm trắng có chứa 0,02mg B2.
Niacin là một trong những thành phần dinh dưỡng có trong cơm, rất cần thiết để phân tách chất glucose cho năng lượng và cho da, giúp hệ thần kinh ổn định. Cơm trắng chứa 1,8 mg Niacin/100 gram.
Ngoài ra các chất khoáng có trong cơm cũng mang đến những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể: K (cần thiết cho hoạt động tổng hợp protein), Ca (giúp xương, răng và điều hòa cơ thể), muối (có tác dụng giữ cân bằng chất lõng trong cơ thể, đảm bảo hệ thần kinh và bắp thịt hoạt động bình thường).
Tuy nhiên theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh (Viện Dinh Dưỡng) và TS Trần Thị Cúc Hòa (Viện Lúa đồng bằng sông Cửu Long) đã đưa ra nhận xét: phương pháp vo gạo, nấu cơm truyền thống đã làm mất đi một lượng đáng kể sắt và kẽm trong cơm. Do thói quen chà xát gạo ít nhất 2 lần trước khi nấu nên các vitamin và khoáng chất cũng theo nước vo gạo mà bị đổ đi. Vì vậy, trước khi nấu cơm, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng chúng ta nên rửa gạo, đổ gạo và nước vào xoong, chậu, rồi khoắng lên thay vì chà xát chúng. Điều này vừa loại bỏ hết tạp chất bẩn như trấu, sạn, cám mốc vừa không làm mất đi quá nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết có trong gạo.
Thịt Heo: Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Sức Khỏe
Thịt heo là thịt của loài heo nhà (Sus domesticus).
Đây là loại thịt đỏ được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Đông Á, nhưng một số tôn giáo vẫn cấm tiêu thụ, chẳng hạn như Hồi giáo và Do Thái giáo.
Vì lý do này, thịt heo là loại thịt bất hợp pháp ở nhiều quốc gia Hồi giáo.
Nó thường là loại thực phẩm không qua chế biến, tuy nhiên loại thịt heo ướp muối (bảo quản) vẫn rất phổ biến. Bao gồm thịt heo xông khói, giăm bông, thịt heo muối xông khói và xúc xích.
Chứa nhiều chất đạm, giàu vitamin và khoáng chất, thịt heo nạc là một nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Đây là thịt heo đã nấu chín (thịt heo nướng):
Giá trị dinh dưỡng
Thịt heo là loại thực phẩm có lượng protein cao và chứa lượng chất béo đa dạng.
Loại
Thịt heo xay nấu chín
Khẩu phần
100 gram
Thông tin chung
Hàm lượng
297
53 %
25.7 g
0 g
0 g
0 g
20.8 g
7.72 g
9.25 g
1.87 g
0.07 g
1.64 g
~
Vitamin
%DV
0%
1%
10%
1%
~
59%
17%
26%
10%
30%
23%
2%
16%
Khoáng chất
%DV
2%
16%
6%
32%
8%
5%
29%
5%
0%
64%
Thêm chi tiết
Protein trong thịt heo
Như những loại thịt khác, thịt heo chủ yếu được tạo thành từ protein.
Hàm lượng protein trong thịt heo nạc nấu chín là khoảng 26% trọng lượng tươi.
Tính theo trọng lượng khô, hàm lượng protein trong thịt heo nạc có thể lên tới 89%, khiến nó trở thành một trong những nguồn thực phẩm giàu protein nhất (1).
Thịt heo cũng chứa tất cả các loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể. Trên thực tế, thịt là một trong những nguồn protein hoàn thiện nhất.
Vì lý do này, việc ăn thịt heo hoặc các loại thịt khác sẽ đặc biệt hữu ích cho những người tập thể hình, vận động viên phục hồi thể lực, bệnh nhân sau phẫu thuật, những người muốn có thân hình vạm vỡ hoặc tái tạo cơ bắp.
Kết luận: Protein chất lượng cao là thành phần dinh dưỡng chính trong thịt heo, khiến nó có ích cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
Mỡ heo
Thịt heo chứa các hàm lượng chất béo khác nhau.
Tỷ lệ chất béo trong thịt heo thường dao động từ 10-16% (2), nhưng nó cũng có thể cao hơn nhiều, tùy thuộc vào mức độ cắt thịt và các yếu tố khác nhau.
Chất béo được lọc hay còn gọi là mỡ heo đôi khi còn được dùng để nấu ăn. Giống như các loại thịt khác, thịt heo chủ yếu gồm chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa, với lượng tương đương nhau.
Các thành phần axit béo trong thịt heo hơi khác so với thịt của động vật nhai lại, như thịt bò và thịt cừu.
Nó có hàm lượng axit linoleic liên hợp (CLA) thấp, nhưng khá giàu chất béo không bão hòa (3).
Kết luận: Hàm lượng chất béo trong thịt heo khác nhau tùy theo loại. Nó chủ yếu được tạo thành từ các chất béo bão hòa và không bão hòa đơn.
Vitamin và khoáng chất
Thịt heo cung cấp các loại vitamin và khoáng chất phong phú.
Thiamin: Không giống các loại thịt đỏ như thịt bò và thịt cừu, thịt heo đặc biệt giàu thiamin. Thiamin là một trong những vitamin B đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng của cơ thể (4).
Selen: Thịt heo là loại thực phẩm giàu selen. Nguồn cung cấp loại khoáng chất cần thiết này tốt nhất là từ những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, hải sản, trứng và các sản phẩm từ sữa (5).
Kẽm: Một khoáng chất quan trọng và dồi dào trong thịt heo. Nó là khoáng chất cần thiết giúp bộ não và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Vitamin B12: Chỉ tìm thấy trong thực phẩm nguồn gốc từ động vật, vitamin B12 là rất quan trọng cho sự hình thành máu và chức năng não. Thiếu vitamin B12 có thể gây thiếu máu và tổn hại đến tế bào thần kinh.
Niacin: Là một trong những loại vitamin B hay còn được gọi là vitamin B3. Nó phục vụ cho rất nhiều chức năng trong cơ thể, rất quan trọng cho việc tăng trưởng và chuyển hóa.
Phốt-pho: Là loại khoáng chất dồi dào và phổ biến trong hầu hết các loại thực phẩm, phốt-pho là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn của con người. Nó là khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể.
Sắt: Thịt heo chứa ít chất sắt hơn thịt cừu và thịt bò. Tuy nhiên, việc hấp thu sắt động vật (sắt heme) từ đường tiêu hóa thì lại rất hiệu quả và thịt heo có thể được xem là nguồn thực phẩm sắt khá nổi bật.
Thịt heo còn chứa một lượng vừa đủ các vitamin và khoáng chất khác.
Các sản phẩm từ thịt heo chế biến như giăm bông hay thịt xông khói có thể chứa một lượng muối rất cao (natri).
Kết luận: Thịt heo là nguồn thực phẩm tuyệt vời chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm thiamin, kẽm, vitamin B12, vitamin B6, niacin, phốt-pho và sắt.
Các hợp chất khác từ thịt
Các loại thực phẩm từ động vật còn chứa một số hoạt chất sinh học, khác với các vitamin và khoáng chất, nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Creatine: Có nhiều trong thịt, chức năng của creatine là nguồn năng lượng cho cơ bắp. Nó là một loại thực phẩm bổ sung phổ biến cho những người tập thể hình. Nghiên cứu chỉ ra rằng nó giúp cải thiện sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp (6, 7).
Taurine: Được tìm thấy trong cá và thịt, taurine là một axit amin chống oxy hóa được hình thành bởi các cơ quan trong cơ thể. Chế độ ăn hấp thụ taurine rất quan trọng cho chức năng tim và cơ bắp (8, 9, 10).
Glutathione: Là một chất chống oxy hóa, phần lớn có trong thịt nhưng cũng có thể tự tạo ra trong cơ thể con người. Dù glutathione là chất chống oxy hóa thiết yếu trong cơ thể, tuy nhiên vai trò của nó như một phân tử dinh dưỡng từ động vật lại không rõ ràng (11, 12).
Cholesterol: Một loại sterol được tìm thấy trong thịt và các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật khác, chẳng hạn như sữa và trứng. Cholesterol thực phẩmkhông tác động đến mức cholesterol trong cơ thể, ít nhất là đối với phần lớn dân số (13).
Kết luận: Thịt heo chứa một số hợp chất có hoạt tính sinh học như creatine, taurine và glutathione.
Lợi ích sức khỏe từ thịt heo
Thịt heo cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất lành mạnh khác nhau, cũng như nguồn protein chất lượng cao. Thịt heo nấu chín là một phần tuyệt vời trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Duy trì khối cơ
Cùng với nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác, thịt heo là một trong những loại thực phẩm chứa protein chất lượng cao tốt nhất.
Trong trường hợp nghiêm trọng nhất, teo cơ có thể dẫn đến một tình trạng gọi là sarcopenia, biểu hiện khi khối cơ bị suy giảm nghiêm trọng cũng như làm giảm chất lượng cuộc sống. Sarcopenia phổ biến nhất ở người cao tuổi.
Protein chất lượng cao, có chứa tất cả các axit amin thiết yếu, rất quan trọng cho việc duy trì khối lượng cơ bắp, đặc biệt là khi kết hợp với việc rèn luyện thể lực.
Ăn thịt heo hoặc các thực phẩm từ động vật giàu protein khác là một cách tuyệt vời để đảm bảo cơ thể hấp thụ đủ lượng protein chất lượng cao và giúp duy trì khối lượng cơ bắp.
Kết luận: Thịt heo là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời, do đó nó còn ảnh hưởng đến sự phát triển và duy trì khối lượng cơ bắp.
Cải thiện hoạt động thể chất
Ăn thịt là không chỉ có lợi cho việc duy trì lượng cơ bắp mà còn giúp cải thiện chức năng cơ bắp và hoạt động thể chất.
Ngoài việc giàu protein chất lượng cao, cơ động vật (thịt) còn chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho cơ bắp của con người. Chúng bao gồm taurine, creatine và beta-alanine.
Beta-alanine là một axit amin được dùng để sản xuất carnosine trong cơ thể.
Carnosine là một chất rất quan trọng cho chức năng cơ bắp (15, 16).
Lượng carnosine cao trong cơ bắp con người, trên thực tế, đã được chứng minh giúp giảm mệt mỏi và cải thiện hoạt động thể chất (17, 18, 19, 20).
Việc áp dụng chế độ ăn chay hoặc chay thuần với lượng beta-alanine rất thấp, sẽ gây cắt giảm lượng carnosine trong cơ bắp theo thời gian (21).
Ngược lại, chế độ ăn uống chứa nhiều beta-alanine (từ thực phẩm chức năng) giúp tăng đáng kể mức carnosine ở cơ bắp (15, 17, 22, 23).
Do đó, ăn thịt heo hoặc các nguồn thực phẩm giàu beta-alanine khác sẽ giúp ích cho những người muốn tối đa hóa hoạt động thể chất.
Kết luận: Giống như các loại thịt khác, thịt heo giúp cải thiện chức năng cơ và hoạt động thể chất.
Thịt heo và bệnh tim
Bệnh tim hay còn gọi là bệnh tim mạch, là nguyên nhân chính gây tử vong sớm trên thế giới. Nó bao gồm các tình trạng bất lợi như đau tim, đột quỵ và huyết áp cao.
Những kết quả không nhất quán từ các nghiên cứu quan sát trên thịt đỏ và bệnh tim.
Một số nghiên cứu đã cho thấy nguy cơ bệnh tim gia tăng cho cả hai loại thịt đỏ chế biến và không qua chế biến (24), trong khi những nghiên cứu khác lại cho thấy nguy cơ chỉ gia tăng đối với thịt chế biến (25, 26).
Những nghiên cứu khác không tìm thấy bất kỳ mối liên hệ đáng kể nào (27).
Tuy nhiên, không có bằng chứng rõ ràng nào cho rằng thịt thực sự gây ra bệnh tim. Các nghiên cứu quan sát chỉ đưa ra các liên kết có thể xảy ra, nhưng không thể cung cấp bằng chứng cho mối liên hệ nguyên nhân – kết quả trực tiếp.
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng cholesterol có rất ít hoặc không có tác dụng lên mức cholesterol trong máu và không được coi là một mối quan ngại đối với sức khỏe (13).
Mối liên hệ giữa chất béo bão hòa và bệnh tim cũng không rõ ràng, các nghiên cứu chất lượng cao cũng không tìm thấy bất kỳ mối liên hệ quan trọng nào (31, 32, 33).
Kết luận: Tiêu thụ thịt heo vừa phải trong chế độ ăn uống lành mạnh không có khả năng làm tăng nguy cơ bệnh tim.
Thịt heo và ung thư
Ung thư là một căn bệnh nghiêm trọng, đặc trưng bởi sự tăng trưởng không kiểm soát được của các tế bào trong cơ thể.
Nhiều nghiên cứu quan sát đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn thịt đỏ và nguy cơ ung thư đại tràng (34, 35, 36).
Các nghiên cứu khác lại không tìm thấy tác động đáng kể nào (37, 38).
Việc chứng minh thịt heo thực sự gây ung thư cho con người rất khó khăn.
Đó là bởi vì các nghiên cứu quan sát chỉ có thể phát hiện ra sự liên đới chứ không thể cung cấp bằng chứng cho một mối liên hệ nguyên nhân – kết quả trực tiếp.
Tuy nhiên, thịt nấu quá chín có thể chứa một số chất gây ung thư, đặc biệt là heterocyclic amine (39).
Heterocyclic amine là một nhóm các chất không lành mạnh được tìm thấy với lượng tương đối cao trong thịt, cá hoặc các nguồn protein từ động vật khi được nấu quá chín.
Chúng được hình thành khi protein từ động vật, như thịt heo, tiếp xúc với nhiệt độ rất cao trong quá trình nướng, quay hay chiên (40, 41).
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thực phẩm giàu chất heterocyclic amine sẽ làm tăng nguy cơ gây một số loại bệnh ung thư, như ruột, vú, tuyến tiền liệt và một số loại ung thư khác (42, 43, 44, 45, 46).
Vai trò của việc tiêu thụ thịt gây phát triển bệnh ung thư là không rõ ràng. Dù không có bằng chứng cụ thể nào về các chất gây ung thư có trong thịt, những lại có rất nhiều dấu hiệu.
Nếu đang có chế độ ăn uống lành mạnh, tiêu thụ lượng thịt heo nấu chín vừa phải sẽ không làm tăng nguy cơ ung thư, nhưng để tối ưu sức khỏe, nên hạn chế tiêu thụ loại thịt nấu quá chín.
Kết luận: Thịt heo không phải là nhân tố gây nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, tiêu thụ lượng lớn thịt heo nấu quá chín là một vấn đề cần quan tâm.
Tác dụng phụ và các trường hợp cá biệt
Nên tránh hoàn toàn việc ăn sống hoặc nấu chưa chín (hiếm khi) thịt heo, đặc biệt là ở các nước đang phát triển.
Điều này là bởi vì thịt heo có thể chứa một số loại ký sinh trùng dễ lây nhiễm sang người (47).
Sán dây ở thịt heo
Sán dây thịt heo (Taenia solium) là một loại ký sinh trùng đường ruột. Đôi khi nó dài đến 2-3 mét.
Việc nhiễm trùng là rất hiếm ở các nước phát triển. Nhưng đó là một mối quan ngại lớn ở châu Phi, châu Á, Trung và Nam Mỹ (47, 48, 49).
Con người bị nhiễm trùng do ăn thịt heo sống hoặc nấu chưa chín.
Trong phần lớn thời gian, nó hoàn toàn vô hại và không gây ra bất kỳ triệu chứng nào.
Tuy nhiên, nó có thể dẫn đến bệnh giun sán, ước tính ảnh hưởng đến khoảng 50 triệu người mỗi năm (47).
Một trong những triệu chứng nghiêm trọng nhất của bệnh giun sán là bệnh động kinh. Trong thực tế, bệnh giun sán được coi là nguyên nhân hàng đầu của bệnh động kinh (50).
Giun tròn ký sinh
Trichinella là một họ của giun tròn kí sinh gây ra bệnh giun xoắn.
Dù bệnh giun xoắn không phổ biến ở các nước đang phát triển, nhưng ăn thịt heo sống hoặc nấu chưa chín (hiếm khi) có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt là thịt heo hoang dã hoặc thả vườn (47).
Thông thường, bệnh giun xoắn có triệu chứng rất nhẹ, chẳng hạn như tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, ợ nóng hoặc không có triệu chứng gì cả.
Tuy nhiên, bệnh giun xoắn có thể phát triển thành một biểu hiện nghiêm trọng, đặc biệt là ở người cao tuổi.
Trong một số trường hợp, nó có thể dẫn đến suy nhược, đau cơ, sốt và sưng quanh mắt. Trong trường hợp xấu nhất, nó có thể gây tử vong (51).
Bệnh nhiễm kí sinh trùng
Toxoplasma gondii là tên khoa học của một sinh vật đơn bào ký sinh chỉ có thể nhìn thấy trong kính hiển vi.
Nó được tìm thấy trên toàn thế giới, ước tính có mặt trong khoảng một phần ba dân số (47).
Ở các nước phát triển như Hoa Kỳ, nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh này là do tiêu thụ thịt heo sống hoặc nấu chưa chín (52, 53, 54).
Thông thường, nhiễm Toxoplasma gondii không gây ra bất kỳ triệu chứng gì, nhưng ở những người có hệ miễn dịch yếu, nó có thể dẫn đến một tình trạng được gọi là nhiễm kí sinh trùng.
Các triệu chứng khi nhiễm kí sinh trùng thường khá nhẹ. Tuy nhiên, nó có thể gây hại cho thai nhi và gây nguy hiểm đến tính mạng những bệnh nhân có hệ miễn dịch yếu (47, 55).
Dù ký sinh trùng trong thịt heo không phổ biến ở các nước phát triển, nhưng thịt heo vẫn nên được nấu chín trước khi ăn.
Kết luận: Do có thể bị kí sinh trùng, nên tránh việc ăn thịt heo sống hoặc chưa nấu chín.
Tổng kết
Thịt heo là loại thịt phổ biến nhất trên thế giới.
Nó là một nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, cũng như các vitamin và khoáng chất khác.
Vì thế, nó giúp thúc đẩy tăng trưởng và duy trì cơ bắp, cải thiện hoạt động thể chất.
Về mặt tiêu cực, nên tránh việc tiêu thụ thịt heo nấu chưa chín hoặc quá chín.
Thịt heo quá chín có thể chứa chất gây ung thư và thịt heo sống có thể chứa ký sinh trùng.
Do đó, tiêu thụ vừa phải lượng thịt heo đã được chế bién đúng cách sẽ rất phù hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh.
Húng Lủi Có Thành Phần Dinh Dưỡng, Tác Dụng Và Cách Sử Dụng Thế Nào?
Cây húng lủi (húng nhủi, húng dũi hay húng láng) là một cây rau thơm thuộc họ Hoa môi, chi Bạc hà, có tên khoa học là Mentha aquatica thường được dùng như một loại rau sống. Nó cũng được khẳng định có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe.
Thông tin tổng quan về húng lủiCây húng lủi chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng quan trọng. Mùi thơm của nó rất giống bạc hà. Nó chứa ít menthol hơn bạc hà nhưng giàu limonen, dihydrocarvone và cineol. Nó có vị ngọt hơn bạc hà.
Giống như các loại thảo mộc khác thuộc chi bạc hà, húng lủi có thân hình vuông. Lá của nó dài khoảng 5 – 9cm và rộng từ 1.5 – 3cm. Các đầu lá nhọn, giống ngọn giáo.
Thành phần dinh dưỡng100g lá húng lủi tươi chứa những thành phần sau:
Năng lượng: 44kcal
Lượng carb: 8.41g
Chất béo: 0.73g
Protein: 3.29g
Sắt: 11.87mg
Mangan: 1.118mg
Đồng: 0.240mg
Kali: 458mg
Riboflavin: 0.175mg
Pyridoxine: 0.158mg
Vitamin C: 13.3mg
Cholesterol: 0mg
Vitamin B5: 0.061mg
Vitamin B6: 0.041mg
Lợi ích sức khỏe của húng lủi Tốt cho rối loạn tiêu hóaHúng lủi thường được sử dụng để giúp giảm các triệu chứng khó tiêu, buồn nôn, nôn mửa và đầy hơi.
Hợp chất carvone tự nhiên trong loại cây này được chứng minh có khả năng ức chế mạnh các cơn co thắt cơ trong đường tiêu hóa. Điều này có thể phần nào giải thích cách mà loại thảo mộc này làm giảm rối loạn tiêu hóa.
Theo nghiên cứu, rau húng lủi còn có tác dụng làm giảm buồn nôn và nôn do hóa trị.
Có thể hỗ trợ phụ nữ bị mất cân bằng nội tiết tốĐối với phụ nữ bị mất cân bằng hormone, trà húng lủi có thể giúp giảm đau.
Các nghiên cứu ở phụ nữ đã cho thấy rằng nó có thể làm giảm hormone nam như testosterone trong khi làm tăng hormone nữ cần thiết cho quá trình rụng trứng, ví dụ như LH, hormone kích thích nang trứng (FSH) và estradiol.
Trong một nghiên cứu kéo dài 5 ngày trên 21 phụ nữ bị mất cân bằng hormone, 2 tách trà húng lủi mỗi ngày đã giúp giảm testosterone và tăng nồng độ LH, FSH và estradiol.
Tương tự, trong một nghiên cứu ngẫu nhiên dài 30 ngày, 42 phụ nữ bị hội chứng đa nang (PCOS) uống trà 2 lần/ngày có mức testosterone thấp hơn với mức LH và FSH cao hơn so với những người sử dụng thuốc trấn an.
Ngoài ra, trong một nghiên cứu trên chuột, tinh dầu húng lủi được phát hiện có đặc tính giảm testosterone, u nang buồng trứng và tăng số lượng trứng trong buồng trứng của chuột.
Có thể cải thiện trí nhớCó một số bằng chứng cho thấy loại thảo mộc này có tác dụng cải thiện trí nhớ.
Các nghiên cứu đã cho thấy rằng những con chuột uống chiết xuất húng lủi đã cải thiện khả năng học tập và ghi nhớ. Điều này thể hiện qua kết quả sau khi thực hiện bài kiểm tra mê cung.
Các nghiên cứu trước đây trên người còn cho thấy việc nhai kẹo cao su có vị bạc hà cũng có thể giúp cải thiện trí nhớ. Tuy nhiên, các nghiên cứu sau không xác nhận được tác dụng này.
Trong một nghiên cứu gần đây hơn, những người lớn tuổi bị suy giảm trí nhớ bổ sung 900mg loại thảo mộc này mỗi ngày đã cải thiện được 15% trí nhớ.
Do đó, bằng chứng về lợi ích này còn hạn chế nhưng đầy hứa hẹn, đặc biệt với những người lớn tuổi.
Chống nhiễm trùng do vi khuẩnLoại húng này là một chất phổ biến trong kem đánh răng và kẹo cao su. Tuy nhiên, nó không chỉ làm thơm hơi thở. Nó còn có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi trùng; có thể diệt vi khuẩn gây hôi miệng.
Các nghiên cứu đã phát hiện tinh dầu đặc biệt hiệu quả trong việc chống lại một số vi khuẩn có hại.
Ngoài ra, nó đã được chứng minh với tác dụng chống lại vi khuẩn gây bệnh do thực phẩm như chúng tôi và listeria.
Có thể làm giảm lượng đường huyếtTrà có thể giúp giảm lượng đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Mặc dù những nghiên cứu trên con người về lợi ích sức khỏe này còn thiếu nhưng các nghiên cứu trên động vật đã cho thấy những kết quả đầy hứa hẹn.
Trong một nghiên cứu, những con chuột được cho uống chiết xuất húng lủi với 20mg tương đương 1kg trọng lượng cơ thể. Trong khi những con chuột khỏe mạnh không bị ảnh hưởng nhưng những con chuột bị tiểu đường có lượng đường huyết giảm đáng kể.
Trong một nghiên cứu khác dài 21 ngày trên chuột bị tiểu đường, chúng được cung cấp mỗi ngày 300mg/kg trọng lượng cơ thể cho thấy lượng đường huyết giảm 25%.
Tác dụng khácCác tình trạng sức khỏe khác mà cây húng lủi có thể điều trị hiệu quả, bao gồm:
Đau họng
Bệnh đau răng
Hôi miệng
Cảm lạnh bình thường
Bệnh tiêu chảy
Đau đầu
Mệt mỏi
Stress
Một số nghiên cứu cho rằng 4 tách trà húng lủi có thể tác động tiêu cực tới ham muốn tình dục của nam giới nhưng nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra điều này không đúng.
Hướng dẫn cách sử dụng đúng cách
Cắt nhỏ và rắc lên thức ăn
Dùng lá để làm nước sốt
Dùng để pha trà
Để có một ý tưởng mạo hiểm hơn, hãy thử salad bò kho với cơm rang.
Những người bị dị ứng rau húng hoặc bạc hà có thể bị phản ứng nhẹ như phát ban da, kích ứng cổ họng, đau đầu hoặc chóng mặt.
Để duy trì sức khỏe và hình thể khỏe mạnh, ngoài việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể bạn nên xây dựng chế độ luyện tập thể dục thể thao khoa học. Hãy tải ứng dụng chúng mình để đặt lịch tập với những huấn luyện viên chuyên nghiệp, check in tại hơn 100 câu lạc bộ/phòng gym hoặc tham gia hàng nghìn lớp học chỉ với 1 chạm. Hãy thử và trải nghiệm điều tuyệt vời mà chúng mình mang đến cho bạn.
Đăng bởi: Dương Nguyễn Thùy
Từ khoá: Húng lủi có thành phần dinh dưỡng, tác dụng và cách sử dụng thế nào?
Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Đối Với Sức Khỏe Của Dầu Cọ
Tìm hiểu về dầu cọ
Loại dầu thực vật hữu ích có nguồn gốc từ cây cọ dầu
Dầu cọ còn được gọi là dầu cọ đỏ là một loại dầu thực vật có vị ngọt và mặn. Chúng có nguồn gốc từ quả cọ Elaeis guineensis. Nó thường được sử dụng cho mục đích nấu nướng. Đương nhiên, nó có màu đỏ do chứa nhiều beta carotene.
Cây cọ có nguồn gốc từ Tây Phi và được sử dụng làm dầu cách đây 5000 năm. Ở các nước Trung và Tây Phi, nó được công nhận là dầu ăn.
Dầu cọ chứa rất giàu chất béo thực vật bão hòa và trở nên bán rắn ở nhiệt độ phòng. Do đó chúng giúp tăng cholesterol LDL và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nó bao gồm các axit béo cùng với cholesterol. Nó có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Vì nó rất linh hoạt, nó được sử dụng trong chất tẩy rửa, sản phẩm thực phẩm và mỹ phẩm. Ngày nay nó được sử dụng nhiều làm nhiên liệu sinh học.
Thành phần dinh dưỡngMột muỗng canh dầu cọ khoảng 14 gram sẽ bao gồm:
Lượng calorie: 114
Chất béo: 14 gram
Chất béo bão hòa: 7 gam
Chất béo không bão hòa đơn: 5 gam
Chất béo không bão hòa đa: 1,5 gam
Vitamin E: 11% RDI
Tất cả calorie của dầu cọ đều đến từ chất béo. Sự phân hủy axit béo của nó là 50% axit béo bão hòa. Cùng với đó là 40% axit béo không bão hòa đơn và 10% axit béo không bão hòa đa.
Loại chất béo bão hòa chính được tìm thấy trong dầu cọ là axit palmitic, chiếm 44% lượng calorie. Nó cũng chứa một lượng lớn axit oleic và một lượng nhỏ axit linoleic và axit stearic.
Sắc tố đỏ cam của dầu bắt nguồn từ các chất chống oxy hóa được gọi là carotenoid,. Trong đó bao gồm beta-carotene, mà cơ thể bạn có thể chuyển hóa thành vitamin A.
Lợi ích sức khỏe mà dầu cọ đem lạiDầu cọ mang đến nhiều tác động có lợi cho sức khỏe
Dầu cọ chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Sự hiện diện của lycopene và beta carotene giúp nó có màu đỏ. Hàm lượng caroten cao gấp 300 lần so với cà chua và 15 lần so với cà rốt.
Tăng cường năng lượngDầu cọ có beta carotene trong đó cung cấp cho chúng màu cam đến đỏ. Beta carotene hỗ trợ thúc đẩy mức năng lượng. Đồng thời nó cũng có khả năng tăng cường sự cân bằng của các hormone trong cơ thể. Các nhà nghiên cứu cho biết, tác dụng của dầu cọ mà bạn không thể bỏ qua là cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên. Nó giúp ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa.
Tăng sức khỏe não bộDầu cọ là một nguồn tuyệt vời của tocotrienols. Đây là một dạng vitamin E có đặc tính chống oxy hóa mạnh có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ. Các nghiên cứu đã chỉ ra các tocotrienol trong dầu cọ giúp bảo vệ các chất béo không bão hòa đa tinh tế trong não. Điều đó giúp làm chậm sự tiến triển của chứng sa sút trí tuệ, giảm nguy cơ đột quỵ và ngăn ngừa sự phát triển của các tổn thương não.
Cải thiện sức khỏe tim mạchDầu cọ đã được ghi nhận là bảo vệ chống lại bệnh tim. Loại dầu này có tác dụng giảm cholesterol LDL “xấu” và tăng cholesterol HDL “tốt”. Điều đó giúp duy trì sự cân bằng trong cơ thể. Hàm lượng LDL cholesterol cao giúp tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ. Nó duy trì sự cân bằng trong mức cholesterol để đảm bảo sức khỏe tim mạch
Tăng cường thị lựcDầu cọ chứa nhiều chất chống oxy hóa hoạt động như các cơ chế bảo vệ trong cơ thể. Nó ngăn chặn các gốc tự do vì chúng là sản phẩm phụ có lợi của quá trình trao đổi chất tế bào. Các gốc tự do gây đột biến và phá vỡ tế bào dẫn đến các vấn đề về thị lực. Dầu này có thể được sử dụng thay thế cho các loại dầu khác giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Hỗ trợ điều trị ung thưDầu cọ có chứa tocopherols là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách loại bỏ các gốc tự do. Các gốc tự do gây ra sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh thành tế bào ung thư.
Thai kỳCải thiện tình trạng vitamin A ở phụ nữ mang thai
Sự thiếu hụt vitamin có thể gây hại cho phụ nữ mang thai cũng như thai nhi. Dầu cọ có Vitamin D, A và E có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại dầu này giúp tăng mức vitamin A trong máu phụ nữ đang mang thai và cho con bú. Đồng thời cả trẻ nhỏ đều được bổ sung vitamin A qua bú sữa mẹ. Do đó, phụ nữ mang thai nên thêm dầu cọ vào chế độ ăn uống để ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin.
Dầu cọ là một trong những loại dầu được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc sản xuất chúng đến môi trường, sức khỏe động vật hoang dã và cuộc sống của người dân bản địa là rất lớn. Do đó bạn cũng nên cân nhắc khi quyết định lựa chọn sử dụng loại dầu này.
Đăng bởi: Hoàng Ngân Hà
Từ khoá: Giá trị dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe của dầu cọ
Cách Hình Thành Thói Quen Đọc Sách? Những Lợi Ích Không Ngờ Từ Việc Đọc Sách
Thói quen đọc sách mỗi ngày được ví như “khoản đầu tư” có lãi nhất của đời người bởi nó mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Đọc sách giúp bạn rất nhiều trong việc xây dựng sự tự tin, giảm căng thẳng, kích thích não bộ và giúp bạn có tâm trạng tốt hơn.
Sách cung cấp cho người đọc một kho tàng tri thức, mở ra cho chúng ta một thế giới mới dưới góc nhìn và suy nghĩ của người khác. Một nghiên cứu năm 2014 của Đại học Toronto cho thấy, việc duy trì thói quen đọc sách có thể ảnh hưởng tích cực đến tính cách của chúng ta, giúp chúng ta dần trở thành một con người tốt và hoàn hảo hơn. Ngoài ra việc giữ một thói quen đọc sách cũng giúp con người xây dựng sự đồng cảm. Những hiểu biết sâu rộng về vấn đề và những câu chuyện phức tạp trong cuốn sách có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về đồng nghiệp, người thân, đối thủ cạnh tranh và thế giới xung quanh.
Nếu có thể dễ dàng đặt mình vào vị trí, hoàn cảnh của người khác thì bạn sẽ có nhiều khả năng làm tốt hơn và trở thành người được mọi người xung quanh yêu mến hơn. Tất nhiên, bạn cũng có thể chủ động mở rộng quan điểm, những ý kiến của mình bằng cách đọc nhiều hơn những cuốn sách về tâm lý con người, giao tiếp…
Đọc sách là một thói quen tốt mà bạn nên rèn luyện
Đọc sách cho phép bạn trải nghiệm những tình huống, hoàn cảnh thực tế qua cái nhìn và cảm nhận của tác giả. Các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha đã phát hiện ra rằng nếu đọc những cuốn sách về các chất có mùi vị đặc biệt như hoa nhài, quế hoặc tỏi… sẽ giúp thúc đẩy trung tâm khứu giác của não bộ. Trong khi đó, các nhà nghiên cứu người Pháp cho biết việc giữ thói quen đọc sách về hành động như sách về bóng đá, về điều tra… sẽ giúp bạn cải thiện được chức năng vận động. Rõ ràng thói quen đọc sách này giúp chúng ta tăng cường và thúc đẩy các tế bào thần kinh, cho phép bạn sáng tạo hơn và suy nghĩ một cách rõ ràng, việc kết nối cũng linh hoạt hơn. Chính vì vậy mà thói quen đọc sách cũng giúp cho trí não của bạn luôn khỏe mạnh.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu tinh thần được kích thích thì có thể làm chậm sự tiến triển hoặc thậm chí là ngăn ngừa được bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ. Bởi vì thói quen đọc sách là một thói quen tốt, luôn giữ cho bộ não của bạn hoạt động, thậm chí là hoạt động một cách tích cực, từ đó ngăn không cho nó mất năng lượng.
Cũng giống như bất kỳ cơ quan nào khác trong cơ thể, não bộ cũng cần được tập thể dục để giữ cho nó luôn được mạnh khỏe. Việc luôn duy trì thói quen đọc sách sẽ giúp bạn có một bộ não khỏe mạnh hơn, nhất là sau khi về già. Ngoài ra thì việc giải câu đố và chơi các trò chơi như cờ vua cũng được chứng minh là phương pháp hữu ích trong việc kích thích nhận thức.
Năm 2009, một nhóm các nhà nghiên cứu đã đo lường tác động của yoga, hài hước và đọc sách đối với mức độ căng thẳng của sinh viên trong các chương trình khoa học sức khỏe ở Hoa Kỳ. Nghiên cứu cho thấy rằng lợi ích việc đọc sách là vô cùng to lớn, chỉ với 30 phút đọc sách đã giúp làm giảm huyết áp, nhịp tim và cảm giác đau khổ về tâm lý cũng hiệu quả như yoga và hài hước. Nếu bạn cảm thấy căng thẳng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày thì có thể lựa chọn phương pháp cầm sách lên và đọc để cảm nhận được sự thay đổi tích cực trong tâm lý.
Như trên mangtuyendung đã có chia sẻ lợi ích việc đọc sách là giúp kích thích não bộ. Có thể thấy thói quen đọc sách là cách dễ dàng nhất để cung cấp cho não của bạn những kiến thức mới, từ đó mang đến cho bạn những ý tưởng, quan điểm khác biệt. Tất cả những gì bạn cần làm để thay đổi cuộc sống là những ý tưởng, suy nghĩ, trải nghiệm tuyệt vời. Vì vậy, hãy đọc sách mỗi ngày, luôn giữ thói quen tốt này để tìm tòi ra những tiềm năng mới và xây dựng cơ sở tri thức của mình.
Thói quen đọc sách giúp cải thiện khả năng tập trung
Trong thế giới mà sự phát triển của Internet, của những trang mạng xã hội, những bài báo, tin tức… bùng nổ một cách chóng mặt thì sự chú ý của chúng ta dần được thu hút theo hàng triệu hướng khác nhau cùng một lúc khi thực hiện nhiều nhiệm vụ mỗi ngày.
Trong một khoảng thời gian khoảng 5 phút, một người bình thường sẽ phân chia thời gian của họ giữa làm việc, kiểm tra email, trò chuyện với một vài người bạn, theo dõi twitter, theo dõi điện thoại thông minh và tương tác với đồng nghiệp. Rất nhiều công việc, hành động xoay quanh một lúc đã vô tình khiến mức độ căng thẳng tăng lên và làm giảm năng suất của chúng ta .
Nhưng khi bạn đọc một cuốn sách thì tất cả sự chú ý của bạn đều tập trung vào câu chuyện nhất định, phần còn lại của thế giới sẽ biến mất và bạn có thể đắm mình vào từng chi tiết nhỏ đang diễn ra ở cuốn sách. Hãy thử đọc sách 15-20 phút trước khi làm việc và bạn sẽ rất ngạc nhiên về lợi ích việc đọc sách, mức độ tập trung của mình khi đến văn phòng.
Nếu bạn là người thích đọc sách và thích mua sách online thì có thể thấy hầu như các trang bán sách đều sẽ cho người mua đọc sách trước một đoạn, một vài trang trước khi quyết định mua. Việc đọc thử giúp cho chúng ta có thể lựa chọn được những cuốn sách ưng ý, phù hợp với nhu cầu và sở thích của bản thân. Sau khi đọc thử, nếu không thấy hứng thú về tác giả, về các chương, về những đoạn chia sẻ nhỏ của cuốn sách… thì bạn hoàn toàn có thể bỏ qua cuốn sách đấy.
Có một số quan điểm cho rằng cách đọc sách hiệu quả là đọc hết tất cả những nội dung trong cuốn sách. Tuy nhiên mục đích lớn nhất của thói quen đọc sách là để tiếp thu những tri thức mới vì thế nếu những chương nào đã chứa các kiến thức mà bạn đã biết hoặc không cảm thấy thú vị thì có thể bỏ qua. Cách đọc sách hiệu quả là đọc những gì chúng ta cảm thấy thực sự hứng thú. Nếu cố gắng đọc những chương mà mình cảm thấy chán thì không những mất thời gian mà còn khiến cho chúng ta có tâm lý ngại đọc sách.
Làm sao để hình thành được thói quen đọc sách?
Đừng nên đặt một mục tiêu quá cao trong quá trình xây dựng thói quen đọc sách bởi nó dễ khiến bạn trì hoãn việc đọc hơn. Việc đọc một trang sách mỗi ngày sẽ khiến bạn cảm thấy dễ thực hiện hơn, cảm thấy không quá khó khăn, chính vì vậy bạn sẽ có động lực đọc mỗi ngày. Việc đọc sách là một thú vui cá nhân, không phải là công việc, chính vì vậy bạn đừng nên đặt ra KPI cho nó.
Dành ra một khoảng thời gian cố định trong ngày chỉ để đọc sách là một điều vô cùng quan trọng nếu bạn muốn rèn luyện thói quen đọc sách. Nếu bạn cứ lặp đi lặp lại việc ngày nào cũng đọc sách thì dần sẽ tạo cho bạn một thói quen và bạn sẽ xem như đọc sách là một phần của cuộc sống, là hoạt động không thể thiếu trong ngày.
Một không gian yên tĩnh, không có tiếng ồn, không có âm thanh, không có tivi, máy tính, điện thoại thông minh… để đọc sách sẽ giúp bạn tăng khả năng tập trung trong quá trình đọc sách, giảm tối đa sự xao nhãng.
Thông qua việc giới thiệu những cuốn sách, những kiến thức, quan điểm hay cho mọi người, việc đọc sách của sẽ có ý nghĩa hơn rất nhiều và từ đó bạn sẽ có thêm động lực để tiếp tục rèn luyện thói quen đọc sách. Ngoài ra, việc chia sẻ những gì mình đã đọc được trong sách cho người khác cũng giúp họ hiểu hơn về gu đọc sách của bạn, từ đó họ cũng sẽ giới thiệu lại những cuốn sách phù hợp với sở thích của bạn.
Một trong những cách đọc sách hiệu quả khác là hãy biến thời gian đọc sách thành thời gian yêu thích của bạn trong ngày, có thể là uống một chút trà hoặc cà phê ngon trong khi bạn đọc sách, hoặc một kiểu tận hưởng khác như đọc sách khi bình minh, hoàng hôn hoặc trên bãi biển… Việc xây dựng cho bản thân một tâm lý thoải mái nhất trong khi đọc sách có vai trò vô cùng quan trọng, giúp bạn tránh được tình trạng chán đọc sách hay không tập trung.
Cách đọc sách hiệu quả có thể bạn chưa biết
Tên tác giả cũng chính là thương hiệu, phần nào nói lên được chất lượng cũng như giá trị của cuốn sách. Đó là lý do tại sao mà những cuốn sách của các nhà văn, nhà khoa học đoạt các giải thưởng lớn như Nobel luôn là những cuốn sách bán chạy nhất và nằm trong Top những cuốn sách nên đọc. Phải có một lý do đặc biệt gì đó để những tác giả, tác phẩm, cuốn sách này được các hội đồng văn học quốc tế vinh danh chứ!
Mỗi thời điểm thì nhu cầu tiếp cận tri thức của chúng ta lại có sự khác nhau, chính vì vậy bạn cần phải xác định được ở thời điểm này cần mua loại sách nào. Ví dụ đối với thời điểm bạn chuẩn bị bước vào một kỳ thi nào đó thì việc mua những cuốn sách về tình cảm, sách kỹ năng sống… là điều không thực sự giúp ích và sẽ khiến cuốn sách đó bị bạn quên lãng đi.
Cách lựa chọn sách hay có thể bạn chưa biết
Bước 2: Đọc lướt các tiêu đề của các chương và xem tranh ảnh, những phần in đậm. Công việc này giúp ta có cái nhìn chi tiết hơn về nội dung của cuốn sách, từ đó trả lời được câu hỏi “Cuốn sách viết như thế nào?”.
Bước 3: Bạn nên đọc lướt qua các bài, các phần mà bạn cảm thấy ấn tượng và bị thu hút nhất. Điều này sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi “Có nên mua hay không?”.
Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Đậu Phụ
Đậu phụ thường hay xuất hiện trong bữa ăn chay của người Việt, nhưng không ai ngờ được rằng trong đậu phụ có nhiều giá trị dinh dưỡng. Nhưng cụ thể giá trị dinh dưỡng trong đậu phụ là gì?
Đậu phụ là một món ăn ngon, được làm từ nhiều loại đậu khác nhau như đậu xanh, đậu phộng, đậu tương… nhưng đa phần người ta thường hay làm đậu phụ bằng đậu tương.
Nó là một món ăn ngon, rất dễ ăn cho nên được nhiều người thích. Nhưng tiềm ẩn trong đó là những giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao:
Phòng ngừa những bệnh tim mạch
Nguyên nhân dẫn đến những bệnh về tim mạch là do hàm lượng cholesterol tăng cao. Muốn điều chỉnh lượng cholesterol chúng ta nên ăn một ít đậu phụ hoặc những sản phẩm được làm từ đậu phụ để cân bằng lượng cholesterol trong máu.
Phòng ngừa ung thư
Đậu phụ có tác dụng phòng ngừa một số bệnh ung thư như: ung thư đường tiết niệu, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú,…
Tác dụng giảm béo
Theo nghiên cứu thì đậu phụ sau khi làm đông sẽ sản sinh ra một loại axit và loại axit này có tác dụng phá tan mỡ tích tụ.
Đậu phụ có tác dụng củng cố hệ xương của bạn
Hàm lượng canxi có trong đậu phụ có tác dụng cung cấp nguồn canxi dồi dào cho cơ thể. Canxi có tác dụng hỗ trợ xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa loãng xương.
Nhưng khi ăn đậu phụ kết hợp với những phụ phẩm khác có thể là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bạn:
Đậu phụ kho thịt tăng hàm lượng protein
Khi bổ sung hàm lương protein có trong thịt kết hợp với đậu phụ sẽ tạo ra một món có hàm lượng protein cao và chất lượng. Ngoài thịt ra thì có thể kết hợp đậu phụ với trứng….
Đậu phụ kết hợp với rau có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật
Chất dinh dưỡng có trong đậu phụ không thiếu nhưng đậu phụ lại thiếu hàm lượng chất xơ, cho nên khi đậu phụ kết hợp với chất xơ sẽ tạo ra một món ăn tương đối đầy đủ các chất dinh dưỡng, có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh.
Những người lớn tuổi mà lại mắc bệnh thận, thiếu máu hoặc bị gout… thì không nên ăn nhiều đậu phụ.
Đậu phụ kết hợp với lòng đỏ trứng gà giúp tăng sự hấp thụ canxi
Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin D khi kết hợp với hàm lượng canxi có trong đậu phụ sẽ dễ dàng hấp thụ canxi hơn.
Tuy nhiên nếu như ăn quá nhiều đậu phụ sẽ dẫn đến tình trạng bị suy giảm chức năng thận, ảnh hưởng mạnh đến tiêu hóa, dễ dẫn đến xơ vữa động mạch.
Như vậy là chúng ta đã có những kiến thức về dinh dưỡng trong đậu phụ. Từ nay có thể sử dụng đậu phụ thông minh nhất để đem lại sức khỏe toàn diện cho cơ thể.
Theo dinhduong.online tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Lợi Ích Từ Thành Phần Dinh Dưỡng Có Trong Cơm trên website Zrll.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!