Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Vị Đưa Cơm Ngày Mưa được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Zrll.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chặt sườn thành miếng vừa ăn và luộc qua nước sôi để loại hết chất bẩn
Bước 2
– Cho sườn vào chảo hoặc nồi, đổi nước vừa ngập mặt sườn thì đem bắc lên bếp, khi nước sôi thì hạ lửa vừa và đun thêm khoảng 20 phút cho đến khi nước cạn còn nửa chén cơm. Gắp hết sườn ra đĩa và giữ lại nước luộc sườn.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và đợi đến khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì chắt lấy nước dầu, bỏ hành tỏi ra. Sau đó, cho sườn vào rán vàng đều hai mặt, tốt nhất để lửa vừa để sườn săn lại và hơi xém cạnh là được.
Bắc chảo dầu lên bếp và cho sườn vào rán vàng đều hai mặt
Bước 3
– Trong lúc đợi sườn chiên được vàng đều, thì pha nước sốt chua ngọt bằng cách dùng nước luộc sườn còn lại pha với 3 muỗng súp giấm, 2 muỗng nước lã, 2 muỗng đường, 4 muỗng súp nước ép táo, 2 muỗng nước tương, 4gr hạt nêm gà và khuấy đều.
Pha chế nước sốt chua ngọt
Bước 4
– Khi sườn đã chín vàng đều hai mặt, đổ nước sốt chua ngọt vào, đun với lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút và thỉnh thoảng đảo sườn để ngấm nước sốt, rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun cho đến khi nước sốt hơi sền sệt, ngả màu vàng cánh gián và quyện dính vào sườn thì tắt bếp và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
– Món sườn xào chua ngọt đạt tiêu chuẩn khi sườn chín mềm, cháy cạnh màu vàng nâu và ngấm đều với nước sốt. Cuối cùng, múc sườn xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Sườn xào chua ngọt chín mềm, có màu vàng nâu hấp dẫn và ăn kèm với cơm nóng
2. Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu Bắc KinhNguyên liệu
1kg sườn non
1,5 thìa đường
1,5 thìa ăn rượu Thiệu Hưng hoặc thay thế bằng rượu nếp
3/4 thìa cà phê muối
1 lòng trắng trứng
1 nhúm nhỏ tiêu bột
1,5 thìa ăn tinh bột ngô
4 thìa ăn ketchup hoặc cà chua
5 tép tỏi
2 thìa cà phê xì dầu
100ml nước và vài giọt dầu mè
Sườn non là nguyên liệu chính
Cách làm
Bước 1
– Sườn non mua về chặt thành miếng hình bao diêm vừa ăn, đem chần qua nước sôi để hết mùi hôi và chất bẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh, để cho ráo nước.
– Trộn sườn cùng với rượu Thiệu Hưng, lòng trắng trứng, muối, đường, hạt tiêu và ướp trong khoảng 1 tiếng.Tiếp theo, trộn thêm với tinh bột ngô vào sườn và bóp đều để phủ một lớp bột áo nhẹ.
Sườn non chặt miếng, chần qua nước sôi, để ráo và trộn với các loại gia vị
Bước 2
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho ngập mặt chảo khoảng 2 cm, đun cho dầu nóng già thì cho sườn vào chiên vàng và hạ lửa vừa để sườn có màu cánh gián đẹp mắt. Sau đó, vớt sườn ra đĩa có đặt giấy thấm dầu ăn bên dưới và để ráo.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho sườn vào chiên vàng hai mặt
Bước 3
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ và cho vào chảo dầu khi nãy để phi vàng; rồi cho ketchup vào, hạ lửa nhỏ thêm 100ml nước, xì dầu vào đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi thì cho sườn vào đảo đều và thêm 1 ít giọt dầu mè vào nhằm tăng thêm mùi vị hấp dẫn.
– Đảo thêm khoảng vài phút cho nước sốt cạn và toàn bộ sườn quyện vào nước sốt thì tắt bếp, rắc thêm chút hành lá ăn kèm rồi trình bày ra đĩa, thưởng thức khi nóng.
Đun sôi sườn non với hỗn hợp các loại gia vị
Bước 4
– Sườn xào chua ngọt kiểu Bắc Kinh có nhiều màu sắc hấp dẫn với vị chua, ngọt đậm đà dễ ăn và phải dùng khi nóng thì mới giữ được độ giòn của sườn.
Sườn xào chua ngọt kiểu Bắc Kinh có vị chua ngọt dễ ăn
Với 2 cách làm sườn xào chua ngọt trên hẳn sẽ giúp bạn có được một đĩa sườn thơm ngon, đậm vị và giúp kích thích vị giác cả nhà. Thưởng thức những miếng sườn có màu vàng nâu đẹp mắt hòa quyện với vị chua ngọt, cay của các loại gia vị và thơm nồng của rượu, chắc chắn mọi người ăn hoài mà không hề cảm thấy ngán.
Hà Vy – Tổng hợp
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Chay Đậm Đà Thơm Ngon Cho Ngày Lễ
Cách làm sườn xào chua ngọt chay
Nguyên liệu cho cách làm sườn xào chua ngọt chay
Măng khô
Cùi dừa
Một gói bột năng
Cà chua
Gia vị, ngũ vị hương, hành, tỏi.
Rau mùi.
Cách làm sườn xào chua ngọt chay đơn giản ngay tại nhà Bước 1: Ngâm măng khôChuẩn bị nước sôi, đổ nước sôi vào măng khô ngâm từ 15-30 phút cho măng mềm ra. Hoặc có thể cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút rồi luộc mềm.
Sau khi hết thời gian ngâm, vớt măng ra rổ cho ráo nước. Thái măng thành những lát mỏng khoảng 0,5 cm. Cho đường và muối và dầu ăn và ướp trong khoảng 30 phút.
Lưu ý: Khi mua măng lên chọn măng có màu vàng nâu đậm. Những miếng măng có kích thước nhỏ và mỏng để khi làm món sườn xào chua ngọt chay được mềm hơn.
Măng ngâm nước sôi rồi xé nhỏ
Bước 2: Thái cùi dừa làm sườnCùi dừa rửa sạch thái mỏng vừa ăn. Có độ dày khoảng 4-5cm tùy ý thích và phụ thuộc vào độ dài của miếng sườn.
Lưu ý: Chọn dừa không già quá và không non quá. Để miếng dừa khi thưởng thức có độ giòn và mềm vừa phải.
Dừa thái miếng khoảng 5cm
Bước 3: Hòa bột năngDùng bột năng đổ vào nước ấm. Khuấy thật đều cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Các bạn cho thêm 1 chút ngũ vị hương và khuấy đều tay.
Hòa bột năng với nước ấm và khuấy đều
Bước 4: Tạo miếng xương sườnDùng chổi chuyên dụng nấu ăn quét một lớp bột năng lên măng. Sau đó đặt một miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét một lớp bột năng và đặt một miếng dừa tiếp lên. Sao cho nhìn giống miếng sườn nhất có thể.
Tạo miếng sườn giống và hấp dấn nhất có thể
Bước 5: Rán sườn chayChuẩn bị chảo đun nóng già dầu ăn. Thả từng miếng vào chảo rán sao cho dầu ngập măng. Bột mỳ chín vàng thì cho ra đĩa
Bước 6: Làm nước sốt chayCà chua: Rửa sạch bỏ hột, thái nhỏ.
Hành, tỏi: Rửa sạch dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc dùng thớt và dao băm nhỏ.
Chuẩn bị chảo có dầu ăn đun nóng, phi hành tỏi cho thật vàng và cho cà chua vào đảo thật đều tay. Đun khoảng một vài phút cà chua sẽ chín mềm. Thêm một chút nước và thêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua sền sệt thì cho chút bột năng để nước sốt hỗn hợp được mịn và sánh hơn.
Tạo nước sốt thêm đậm đà hương vị
Bước 7: Trang trí và thưởng thứcSau khi đã rán sườn chay xong, gắp sườn chay ra đĩa. Cắt rau mùi phủ lên mặt đĩa và rưới nước sốt cà chua lên trên. Trang trí rau thơm cà chua sao cho thật bắt mắt và hấp dẫn.
Món sườn xào chua ngọt chay đã hoàn thành
Đăng bởi: Nhài Vũ Thị
Từ khoá: Cách làm sườn xào chua ngọt chay đậm đà thơm ngon cho ngày lễ
Bí Quyết Cách Làm Sườn Heo Xào Chua Ngọt Ngon Đơn Giản
Nếu các bạn đang rất phân vân không biết sườn non làm gì ngon thì hãy làm ngay món Sườn heo xào chua ngọt, Món ăn này là một món ăn khá phổ biến với nhiều gia đình Việt Nam. Do ảnh hưởng của điều kiện địa lý và khí hậu thời tiết của từng vùng miền nên cùng một món ăn nhưng ở mỗi nơi lại có một hương vị đặc trưng và công thức chế biến riêng. Hương vị là điều tạo nên sự khác biệt rõ rệt nhất khi so sánh ẩm thực miền Nam và miền Bắc.
Món sườn heo xào chua ngọt theo kiểu miền Nam và miền Bắc
Sườn heo (lợn) là phần dẻ sườn của con heo, được cắt từ phần xương sườn của con heo và có dắt thịt ở trên. Sườn heo có các loại như: sườn cốt-lết, dẻ sườn, sườn cây (sườn cọng), sườn non và sườn già. Sườn heo là một trong những phần hấp dẫn của con heo, là nguyên liệu thông dụng để chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như: sườn nướng, sườn chiên mắm, sườn sốt me, canh sườn,…Sườn heo là nguyên liệu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người.
Cách làm sườn heo xào chua ngọt kiểu miền namẤn tượng đầu tiên về ẩm thực miền Nam có lẽ là vị mặn, ngọt, chua, cay rất đậm đà. Nguyên liệu nấu ăn của người miền Nam rất đa dạng và phong phú. Kể cả trong cách chế biến của họ cũng vậy có phần cầu kỳ hơn cách chế biến của người miền Bắc. Để làm món sườn heo xào chua ngọt miền Nam, bạn cần thực hiện các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệuKhẩu phần dành cho 4 người:
Sườn non: 400g
Nước mắm: 5 thìa cà phê
Đường: 5 thìa cà phê
Hạt nêm: 3 thìa cà phê
Dầu ăn: 200ml
Tiêu: 01-02 thìa cà phê
Tỏi 4 tép tỏi, hành 4 củ, ớt 2 trái: băm nhỏ
Gừng: 01 của nhỏ cắt lát mỏng
¼ trái thơm (dứa), 01 trái ớt chuông, ½ củ hành tây: hành tây cắt múi cau, thơm, ớt chuông cắt khúc.
Rau cần tây: 300g rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Nguyên liệu sơ chế
Cách ướp sườn non ngon
Sơ chế: Bạn nên chọn sườn non dày thịt có màu sắc hồng hào trông tươi ngon, thịt săn chắc và không bị mùi. Sau đó bạn chặt thành từng khúc nhỏ cho vừa ăn rồi rửa sạch. Bạn cho gừng vào nồi thịt và chần qua nước sôi để khử mùi.
Ướp thịt: Bạn cho toàn bộ thịt vào 1 cái tô lớn thêm hành, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt tiêu, hạt nêm và trộn đều tay cho đến khi sườn ngấm đều trong gia vị. Thời gian ướp sườn trong khoảng 15-20 phút (ướp càng lâu thịt sườn càng thấm, khi nấu thịt sẽ được đậm đà và ngon hơn).
Sơ chế sườn non
Hướng dẫn cách làm sườn heo xào chua ngọt miền namBạn có thể thực hiện qua các bước sau đây:
Bước 1: Sau khi gia vị ướp thấm đều trong thịt sườn, bạn cho thịt vào trong chảo dầu đang sôi đảo qua đảo lại bật nhỏ lửa để sườn không bị cháy. Chiên đến khi sườn chín vàng đều và thịt săn lại thì bạn vớt ra.
Sườn non được chiên vàng đều màu
Bước 2: Bạn trộn đều các nguyên liệu với nhau để tạo thành nước sốt như: ớt, hành, tỏi, tiêu đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và nấu hỗn hợp trên.
Công đoạn xào sườn với rau quả
Bước 3: Xào sườn: Bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào chảo dầu phi thơm. Tiếp theo bạn cho dứa, ớt chuông, hành tây, vào đảo đều với lửa lớn khoảng 2 phút. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa chế hỗn hợp nước sốt và cho thêm sườn vào đảo đều tay. Bạn tiếp tục cho cần tây vào xào chung với hỗn hợp trên và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho thức ăn ra đĩa rồi bày trí sao cho đẹp mắt.
Cách làm sườn heo xào chua ngọt miền BắcHương vị đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc là vị mặn và ít ngọt. Người miền Bắc thường dùng nguyên liệu đơn giản và cách nấu không cầu kỳ như người miền Nam. Để làm món sườn heo xào chua ngọt miền Bắc, bạn cần thực hiện các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệuKhẩu phần dành cho 4 người:
Sườn non: 400g
Nước mắm: 5 thìa cà phê
Hạt nêm: 3 thìa cà phê
Dầu ăn: 200ml
Tiêu: 01-02 thìa cà phê
Tỏi 4 tép tỏi, hành 4 củ, ớt 2 trái: băm nhỏ
Chanh 1 quả/ 1 ít me chín
Tương ớt: 4 thìa cà phê
Bột ngọt: 03 thìa cà phê
Đường: 05 thìa cà phê
Nguyên liệu cách làm sườn heo xào chua ngọt đơn giản
Cách ướp sườn nonCách sơ chế và ướp thịt sườn non của miền Bắc cũng giống như miền Nam (như đã nói ở phần trên). Bạn mang sườn rửa qua với nước muối thật sạch, chặt miếng vừa ăn và chần qua nước sôi để khử mùi. Tiếp đến bạn băm nhỏ tỏi và hành khô cho vào tô thịt sườn rồi ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm khoảng 15 phút.
Hướng dẫn cách làm sườn heo xào chua ngọt miền BắcBạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sau khi gia vị được ướp thấm đều trong thịt sườn. Bạn cho thịt vào trong chảo dầu đang sôi đảo qua đảo lại bật nhỏ lửa để sườn không bị cháy. Chiên đến khi sườn chín vàng đều và thịt săn lại thì bạn vớt ra.
Bước 2: Bạn trộn đều các nguyên liệu với nhau để tạo thành nước sốt như: ớt, hành, tỏi, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm rồi bắt lên bếp và nấu hỗn hợp trên. Để tạo ra vị chua chua ngọt ngọt cho nước sốt, bạn cho thêm ½ bát nước lọc và một ít nước chanh hoặc me chín (lọc lấy nước) cho vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều. Sau cùng bạn nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Cách làm nước sốt chua ngọt
Bước 3: Xào sườn: Bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào chảo dầu phi thơm. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa, chế hỗn hợp nước sốt và cho thêm sườn vào đảo đều tay. Cuối cùng bạn cho thức ăn ra đĩa rồi bày trí sao cho đẹp mắt.
Thành phẩm sườn heo xào chua ngọt miền Bắc
Các món ăn cùng với sườn heo non xào chua ngọtSườn heo xào chua ngọt là một trong những món ăn ngon đơn giản, dễ thực hiện và giàu chất dinh dưỡng. Thịt sườn giòn dai hòa quyện vào nước sốt tạo nên vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng. Nó không chỉ là món ăn phù hợp trong các bữa cơm gia đình mà còn là một món mồi ngon hấp dẫn cho các quý ông thích nhâm nhi bia rượu vào lúc rảnh rỗi.
Cơm trắng/mì xào/ bún
Đối với món canh: canh hàu, canh khổ qua nhồi thịt, canh chua tôm và nấm
Rau xào/ rau luộc
Các món cá: cá hấp/ cá kho đều được.
Rau sống và rau thơm các loại
Các món ăn cùng với sườn heo non xào chua ngọt
Đăng bởi: Nguyễn Quỳnh
Từ khoá: BÍ QUYẾT Cách làm sườn heo xào chua ngọt ngon ĐƠN GIẢN
Cách Làm Móng Giò Ngâm Chua Ngọt Siêu Ngon, Mang Hương Vị Ngày Tết
Móng giò ngâm chua ngọt chỉ đơn giản là sự kết hợp của những nguyên liệu hết sức thân thuộc, lại khiến người ta khó mà tin khi có thể tạo nên một món ngon lạ miệng và thơm giòn đến thế. Hôm nay, không cần đi đâu xa mà chúng ta vẫn có thể nếm thử hương vị lôi cuốn này, với bí kíp cực đơn giản mà kết quả thì to bự đó nha.
1. Để làm món móng giò ngâm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị– Móng giò: 1-2 cái
– Giấm, sả, ớt, gừng
– Nước mắm, đường
– Lọ thuỷ tinh, hoặc hũ, bát to
2. Cách chọn mua móng heo ngon không phải ai cũng biếtĐể chọn mua được móng giò ngon, bạn hãy tham khảo những cách sau:
Nên mua chân sau vì nó luôn có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước.
Chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, săn chắc không long mới tươi ngon.
Hơn nữa, chị em nên chọn mua được chân giò tươi ngon tại địa chỉ cung cấp uy tín.
Trên thị trường vào thời điểm hiện tại, có rất là nhiều nơi bán móng giò hầu như chợ cóc nào cũng bán. Nhưng không phải mua ở địa chỉ nào cũng được. Bởi hiện nay thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc đang bày bán tràn lan. Nếu không cẩn thận mua phải mất tiền đã đành, bạn còn phải đối mặt với các rủi ro đến sức khỏe.
3. Cách làm món móng giò ngâm chua ngọt khá đơn giản.
Bước 1: Móng giò mua về rửa sạch, nấu sôi nước, bỏ móng giò vào trần qua vớt ra xả lại nước sạch. Nấu sôi nồi nước khác, cho vào 1-2 muỗng giấm, một xíu muối và miếng gừng đập dập rồi bỏ móng giò vào luộc chín. Công đoạn này, bạn chỉ cần nấu nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, lấy đũa đâm thử thấy mềm là được.
Bước 2: Gắp móng giò đã chín ra bỏ vào tô nước đá rồi gắp ra để nguội và thật ráo nước. Để vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho móng giò săn và giòn hơn.
Bước 3: Sả, gừng, ớt rửa sạch để ráo nước. Sả cắt khúc, chẻ nhỏ hoặc cắt lát. Gừng cắt chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ (nên dùng loại ớt đừng cay quá)
Bước 4: Cách pha nước ngâm móng giò: 1 chén nước mắm ngon, 3 chén nước, 1 chén giấm hòa trong nồi rồi nấu sôi để nguội. Cho đường, sả, ớt, gừng (cái này cũng tuỳ khẩu vị mỗi người, nêm nếm vừa miệng, thường là cho đậm vị hơn một chút khi ngấm vào móng giò là vừa, không nên lạt quá).
Bước 5: Xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh, rồi đổ hỗn hợp nước ngâm lên, đến khi ngập nước trên móng giò là được.
Móng giò ngâm chua ngọt để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 bữa là ăn được. Bạn sẽ chấm kết hợp với tương ớt hoặc gia vị bột canh chanh ớt cũng rất hấp dẫn.
4. Lưu ý
Ưu tiên chọn những thực phẩm và nguyên liệu sạch.
Nên sơ chế kĩ lưỡng để món ăn được đảm bảo vệ sinh.
Khi ăn phải dùng đũa sạch để gắp giúp món ăn được bảo quản lâu hơn.
5. Kết bàiĐăng bởi: Ea Bar
Từ khoá: Cách làm móng giò ngâm chua ngọt siêu ngon, mang hương vị ngày Tết
Cách Làm Ngao Xào Sốt Chua Ngọt Kiểu Thái Cay Ngon Khó Cưỡng
500g ngao
3 cây sả
5 trái ớt
Rau răm
Tỏi
Gia vị: Muối, đường, tương xí muội, giấm, nước tương, tương ớt, màu gạch tôm, tiêu xay
Mẹo hay
Cách lựa ngao tươi, ngon:
Ngao tươi, ngon và còn sống là những con ngao có vỏ cứng, miệng ngậm chắc và cầm nặng tay.
Màu gạch tôm là một phẩm màu giúp tạo màu sắc hấp dẫn cho thực phẩm. Màu gạch tôm được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên như màu vàng từ củ nghệ, màu caramel từ đường,…
Màu gạch tôm có giá từ 15.000 đồng – 20.000 đồng/ 50g. Bạn có thể tìm mua màu gạch tôm trên các sàn thương mại điện tử.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuBạn ngâm ngao với nước cùng 2 trái ớt đã được cắt trong vòng 2 tiếng để loại bỏ cát. Sau 2 tiếng, bạn rửa sạch, vớt ra để ráo.
Mẹo sơ chế ngao
Ngoài cách sơ chế ngao như trên, bạn có thể ngâm ngao với hỗn hợp nước muối và giấm pha loãng để loại bỏ bụi bẩn, chất nhờn.
Bạn cũng có thể lắc ngao bằng cách ngâm ngao trong nước khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn cho ngao vào hộp, thêm chút nước, đậy nắp lại và lắc thật mạnh, thật lâu để ngao nhả cát và bụi bẩn ra.
Băm nhuyễn 1 củ tỏi, cắt lát 3 trái ớt và cắt khúc, đập dẹp sả. Rau răm lặt bỏ phần rau héo, bị dập, hư và rửa sạch, để ráo.
Bước 2 Làm sốt chua ngọtBạn pha 1 muỗng cà phê màu gạch tôm cùng 1 ít nước lọc. Cho 200g đường, 30g muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 100ml nước tương, 100ml giấm, 150g tương xí muội, 50g tương ớt, hỗn hợp màu gạch tôm pha loãng vào 1 cái nồi và khuấy đều lên.
Khi các nguyên liệu đã hòa tan với nhau, bạn cho nồi lên bếp và nấu với lửa vừa đến khi nước sốt đặc lại.
Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy đều tay để các nguyên liệu không bị khét ở đáy nồi.
Sau đó bạn chừa lại 1 chén để chế biến ngao, phần còn lại, bạn có thể cho vào hũ, để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản và sử dụng cho những món ăn khác.
Bước 3 Xào ngao cùng sốt chua ngọt kiểu TháiBạn bắt chảo dầu lên bếp, dầu sôi, bạn cho 1 ít tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ngao vào và xào đều tay.
Khi ngao vừa mở miệng, bạn cho khoảng 1 nắm tay rau răm vào và tiếp tục xào đến khi ngao mở miệng hoàn toàn thì ngao chín, bạn tắt bếp và cho ngao ra dĩa thưởng thức.
Advertisement
Thịt ngao thơm mùi sả và rau răm, ngon và thấm vị sốt chua ngọt, cay nồng vị ớt. Thị ngao ăn kèm với rau răm tạo hương vị độc đáo. Với món ngao xào sốt chua ngọt kiểu Thái, bạn có thể nhâm nhi với vài cốc bia lạnh.
Cách Làm Món Thịt Gà Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon, Đơn Giản, Siêu Ngon Miệng
Cách làm thịt gà sốt chua ngọt tại nhà cực đơn giản
Thịt gà sốt chua ngọt
Nguyên liệu làm thịt gà sốt chua ngọtPhi lê gà 400 g
Hành tây 150 g
Trứng gà 2 quả
Cà chua 200 g
Dầu hào 1.5 muỗng
Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường
Dụng cụ: tô chén, muỗng đũa, chảo, máy xay
Cách chế biến Gà sốt chua ngọtThịt gà sốt chua ngọt
Sơ chế gà và ướp gàThịt gà phi lê đem rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, làm sạch rồi cắt hạt lựu. 2 Quả trứng gà tách ra, thu thập lòng đỏ.
Cho thịt đã xay vào tô lớn, thêm 150g hành tây đã xắt hạt lựu ở trên, 2 lòng đỏ trứng gà, 10g bột khoai tây.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể tăng giảm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình.
Sau đấy, bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, tiếp đến, bạn dùng muỗng quết thịt theo một chiều để tạo độ dai cho hỗn hợp thịt.
Sơ chế các nguyên liệu khácCà chua làm sạch da, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
Vo viên thịt gàBạn đeo bao tay vào và vo hỗn hợp thịt gà đã quết thành những viên tròn vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật bếp lửa nhỏ, đợi dầu sôi lăn tăn thì nhẹ tay thả từ từ từng viên gà vào chiên cho vàng đều các mặt.
Làm gà sốt chua ngọtBạn bắc một chảo sạch lên bếp, bật lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào, đảo đều tay khoảng 2 phút, cho chèn vào chảo 50 ml nước lọc.
Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng canh dầu hào vào cho vừa ăn.
Đảo đều tay trong lửa vừa cho tới khi nước sốt sệt lại thì cho gà viên đã chiên vàng vào, đảo đều tay, đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, cho thêm hành lá đã xắt nhỏ vào cho thơm.
Thành phẩmGà sốt chua ngọt thơm ngon với vị đậm đà của gà viên, vị chua nhẹ của cà chua, thơm thơm vị hành tây thật hấp dẫn phải không nào! Bạn có khả năng dùng với một ít cơm trắng nữa sẽ cực kì ngon miệng đấy!
Cách chọn thịt gà tươi ngonThịt gà sốt chua ngọt
Đối với gà được thực hiện sẵn
Quan sát tổng thể thấy phần thân gà nhỏ gọn tuy nhiên chắc nịch, đặc biệt là phần ức bé.
Gà ngon có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt. Phần cánh, ức và lưng có màu đậm hơn.
Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Thịt gà tươi sẽ có sắc màu hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi.
Có thể chọn mua gà ở những cơ sở đáng tin cậy, biết rõ xuất xứ xuất xứ bài bản. Quan trọng khi mua hãy chú ý đến hạn dùng.
Đối với gà còn sống
Quan sát thấy dáng gà khỏe mạnh, nhanh nhẹn, khó bắt.
Gà không có hiện tượng chảy dãi. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh động, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Phao câu gà khô ráo, màu hồng, nhấp nháy đều, không bị ra phân hay ẩm ướt.
Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
Không mua gà có mào tái, tím bầm. Dáng vẻ mệt mỏi, ủ rũ, mỏ chảy nước dãi, mắt lờ đờ, dáng đi lom khom.
Chú ý khi ăn gà xào chua ngọt đảm bảo sức khỏeThịt gà sốt chua ngọt
Những ai không nên/kiêng ăn thịt gà Người đang bị táo bón, khó tiêuThịt gà cực kì khó tiêu. Thế nên những người gặp vấn đề về tiêu hóa nên làm giảm ăn thịt gà vì chúng không hề có lợi về mặt tiêu hóa, sẽ khiến bệnh thêm không tốt hơn.
Người huyết áp cao, bệnh tim mạch Người bị viêm khớpViêm xương khớp là loại bệnh càng ngày rộng rãi. Việc điều trị Chủ yếu ngày nay vẫn sử dụng các thuốc kháng viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống và rèn luyện cũng đóng góp vào việc đẩy nhanh quá trình điều trị bệnh được hiệu quả hơn. Vì thế, nếu bị các vấn đề về xương khớp bạn hãy làm giảm ăn gà xào chua ngọt và các thực phẩm được chế biến từ thịt gà.
Người bị xơ ganNhững người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số loại thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà. Do đây là loại thực phẩm có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, giúp cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến không tốt.
Người bị thủy đậuNgười bị bệnh thủy đậu có thể kiêng ăn thịt gà nhất là phần da gà, bởi nó rất dễ gây ngứa ở các nốt thủy đậu và cực kì dễ để lại sẹo một khi hết bệnh. Vậy có thể những người đang bị thủy đậu có thể kiêng ăn gà xào chua ngọt hoặc các món ăn khác được thực hiện từ gà.
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Tags: Gà sốt cà chua ngọtGà sốt chua ngọt Hàn QuốcGà xào chua ngọt kiểu TháiThịt gà rán sốt chua ngọtThịt gà sốt chua ngọtThịt gà xào chua ngọt đơn giản
Đăng bởi: Bằng ChùA
Từ khoá: Cách làm món thịt gà sốt chua ngọt thơm ngon, đơn giản, siêu ngon miệng
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Vị Đưa Cơm Ngày Mưa trên website Zrll.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!